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レシピ, 和食, 揚げ物

おいし〜い揚げ出し茄子の超簡単レシピ

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揚げた茄子がだしを吸って口に入れた瞬間にじゅんじゅわ〜
おいしい揚げ出し茄子も案外簡単に作れちゃうんですよ！

ingredients
茄子
すりおろし生姜
油適量
塩少々
めんつゆ大さじ2
水

3min
茄子食べやすい大きさにカットして、塩をふって10分放置。
その後水洗いして水分を拭き取っておきます。
フライパン全体がひたるくらいに油を入れ加熱。
先ほどの茄子を入れ焼きます(キツネ色が目安)。
そこへめんつゆ、水、おろし生姜を入れて全体になじんだら出来上がり！

tips
＋塩をかけないと油が大量に必要になります。
＋茄子は良く拭かないと揚げ焼きするときにばっちばち飛び散ります。

こんな飯は？

レシピ, 和食

簡単揚げ出し豆腐レシピ

BaTd5NdCUAAktvJ優しい味が大人気の揚げ出し豆腐。
今日は市販の松茸のお吸い物を使って簡単に作っちゃいます！
カロリー控えめ、冬の時期にはあったまっていいですよね〜

ingredients

木綿豆腐
片栗粉
揚げ油
松茸の味お吸いもの
お湯
薄口しょうゆ
大根おろし(あれば)
一味唐辛子(あれば)

3min
豆腐は水分をよくふきとっておき、4等分に切っておきます。
この豆腐に片栗粉をうすーくつけ、180℃程度の油できつね色に揚げます。
お湯、薄口しょうゆ、松茸風味だしをお鍋に入れてぐつぐつ湧かします。
揚げた豆腐をお皿に入れぐつぐつのだしをかけたらお好みで大根おろし&一味唐辛子をかけて完成。

tips
+豆腐はしっかりと水分を拭き取っておかなければ、油に入れたときに大変な目に遭いますのでご注意を。。

こんな飯は？

レシピ, 簡単料理

うなぎアレンジレシピ

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うなぎは高級ですので、少しの量でも満足で、簡単に作れる料理をご紹介します。
ボリューム満点の鰻たま丼でみんな大満足ですよ。

ingredients
鰻
ニラ（ネギ・玉ねぎ）
豆腐
卵

-つゆ
水
酒
だし
砂糖
みりん
醤油

ご飯

3min
うなぎを2cm程度の短冊に切ります。にらと豆腐は食べやすい大きさに。
鍋につゆの材料を入れ、うなぎと豆腐を入れたら2分ほど煮てください。
最後に溶き卵を入れご飯にのせたら完成

tips
+お好みで山椒をいれてください。
+にらの代わりにネギや玉ねぎでもOKです。

こんな飯は？

レシピ, 麺

ボンゴレビアンコ簡単レシピ

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シンプルで美味しいボンゴレビアンコのご紹介です。
さっと作れるので休日のランチなど手間をかけたくない時にちょうどいいパスタです。

ingredients
スパゲッティ
殻付きあさり

-ソース
オリーブオイル
にんにく(みじん切り)
赤唐辛子
白ワインor酒

塩・コショウ
パセリ

3min
スパゲッティをゆでている間に、フライパンでオリーブオイル・ニンニク・赤唐辛子炒める。
香り出てきたらアサリを入れ、白ワインを加える。
パスタとあえたらみじんぎりのパセリを加え、胡椒と塩で味を整えて完成。

tips
+パスタを茹でる時はたっぷりのお湯でゆでてください。
+パスタはやや固めに茹で上げて
+胡椒の代わりにネギや生姜でも美味しいです。

こんな飯は？