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絶品！横濱土産の濃厚フォンダンショコラ！

2014/12/08 飯を食べる人

個人的に横浜土産の鉄板は、霧笛楼さんの「横浜煉瓦」です。

新横浜の高島屋にお店が入っているので、実家に帰るときはいつもお土産として6個入り1296円のものを買います。１個からも販売しているようで単価は216円です。
１個ずつ箱に入っているので、ちょっと高級そうにも見えます。

私はあまり食べたものの味を覚えている方ではありません。

いくら美味しいものを食べたことがあっても、結局思い出せないこともよくあります。

ですが、子供の頃に誰かがお土産にくれた横濱煉瓦を食べてものすごい衝撃を受けたことを覚えています。

しっとりと濃厚なフォンダンショコラ。
今で言えば、食感は濃厚な生チョコに近いかもしれませんが、私が初めて食べた頃、生チョコなんてものは知らなかったので、濃厚すぎるチョコレートなのに、しっとりしたケーキの食感に驚き、その美味しさに手が止まらなくなったのを覚えています。

当時、チョコレートなのか、ケーキなのか本気で悩んだ記憶があります。

今ならネットで検索して取り寄せもできますが、昔はそんなこともできず、どこの土地のお土産かも知らないまま、もう食べることはないんだろうな、と思っていました。

ですが、横浜に引っ越してきて、横濱煉瓦を見つけたときは、驚きました。

昔食べて美味しかったチョコレートケーキがある！しかも、近くのデパートにある！嬉しくて、自分用にひと箱買ってしましました。

食べ物を覚えていない私がパッケージから、開けた時、中にセロファンか乗っていたのから、鮮明に覚えていました。何一つ昔食べた時と変わっていない！あまり自身はありませんが、味も、食感も同じ。なにより、食べた時の感度と満足感は当時と同じ！まさか、こんなところで再開できると思っていませんでした。

見た目は結構小ぶりに見えますが、チョコレートが濃厚なので１つで大満足！

チョコレートの濃厚さもいいところですが、この手軽な価格と、個別に箱入ってる点も魅力的なところです。

私の母も大好きです。最近は「煉瓦の誘惑」という名前で量と値段が半分になったものも販売されているようです。

こんな飯は？

スイーツ, レシピ

米粉と小麦粉。罪悪感は米粉の方が少なめでございます。

2014/09/23 飯を食べる人

少し前から良く聞かれる米粉。
これはもちろん米を粉砕したもの。
その時点で小麦粉とは全く違うものです。

ですが、主食となる穀物を原料としていますから、
どちらもグルテンなどの成分を含み、発酵&焼くことでパンなどにすることが出来ます。

ダイエットの観点で考えると、断然米粉。
これは、小麦粉よりも以下の点がダイエットむきだからです。
・脂質量が少ない
・アミノ酸が多い
・パンなどにするともちっとし、良く噛むことになる

カロリー自体に大きな違いはありませんが、
脂質の量が少ないなどはスイーツとして食べる上でも大きな違いになるでしょう。

ただ、食物繊維量などは小麦粉の方が多いため、
パンなどを食べる時はしっかりと野菜などで補うことをお忘れなく。

ということで、本日はスイーツ好きだけどダイエット中なあなたへ送るレシピのご紹介。
米粉を使ったヘルシーなロールケーキで、罪悪感なんぞぶっとばしましょう。

卵　3個(卵白は3個分、卵黄は2個分使用)
砂糖　大3
牛乳　大2
米粉　大3
バニラエッセンス　適量
生クリーム　1カップ
塩　少々

■卵を卵白と卵黄にわけ、卵白を泡立て器で泡立てる。
■砂糖大2を3回に分けて加え長ら、更に泡立て固いメレンゲ状にする。
■砂糖大1/2を卵黄に加え粘度が出るまで泡立てる。
■牛乳を人肌まで温め、卵黄に加えて混ぜ、更にふるいに入れた米粉を加えながら混ぜ続ける。
■混ぜきったら、少しずつメレンゲを加え、バニラエッセンスを適量振る。
■オーブンを予熱しておき、型に流し入れ全体を平にしたら、200度でおよそ11分焼いたら粗熱をとる。
■生クリームに残りの砂糖と塩を入れ、良く泡立てる。
■スポンジ生地の焼面を外側にするようにクリームを塗って一気に巻き、ラップをかけて1時間程度冷やして完成！