「スイーツ」カテゴリーアーカイブ

スイーツ, パン

イワタコーヒーのホットケーキは5cmほどの厚み。弱火でじっくり焼き上げるため、出来上がりまでに２０分近くかかるそう。

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最近、パンケーキのお店がブームになっているようです。各地でパンケーキ専門店が出店され、行列ができるほどの人気を博しているとか。

特に人気が高いのは、厚みのある分厚いパンケーキ。そんな分厚いパンケーキの元祖とも言えるお店が、神奈川県鎌倉市のイワタコーヒー店だそうです。

イワタコーヒー店は、昭和23年創業の老舗コーヒー店。ジョンレノンや川端康成が来店したこともある、鎌倉の超有名店です。テレビや雑誌等でも度々紹介されているので、耳にした事がある方も多いのではないでしょうか。

イワタコーヒー店では、パンケーキではなく、ホットケーキという名前で提供されています。パンケーキとホットケーキは名称こそ違いますが、料理としては基本的に同じものだそうです。日本でも、最初はパンケーキの名前で紹介されていたようですが、初めてパンケーキミックスを販売したメーカーが「ホットケーキミックスの素」という商品名で出したため、ホットケーキの名前が一般的になったのだとか。

イワタコーヒー店のホットケーキは、5cmほどの厚み。それが２段重ねになっており、ボリューム感たっぷりです。弱火でじっくり焼き上げるため、出来上がりまでに２０分近くかかるそうですが、一度は味わってみたい贅沢なホットケーキですね。

こんな飯は？

ご当地, スイーツ

鎌倉の美味しいプリンとケーキなら西鎌倉にあるレ・シュー。ショーケースのかわいらしいケーキの数々に目移りする。

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プリンと言えば、西鎌倉にあるレ・シューというケーキ屋さんのプリンが一番、なんだそうです。
という話を聞いて、鎌倉在住としては行ってみないわけにはいかないと行ってみて、それから行きつけのケーキ屋さんになって、もう何年も経ちます。

実は、お勧めと聞いたプリンは最初に食べてから、その後はほとんど注文していません。
雑誌などで絶賛されていたほど美味しかったかと言うと、私の好みとはちょっと違ったかもしれません。
それよりも私のお勧めは、ショートケーキ。

シンプルなケーキほど、お店による差が表れるのではないかと思います。とにかく、クリームがふわふわで甘すぎなくて、とても美味しい。
行くたびに必ず注文します。

それ以外にもレ・シューに通う楽しみと言えば、ショーケースに並ぶ色とりどりのかわいらしいケーキの数々。どれもおいしそうで、目移りしてしまって、選ぶのに時間がかかるくらいです。

季節の商品もあったりして、とても楽しい。価格もとても良心的です。デパ地下に並ぶ高価なケーキと比べても、味では十分勝るのに値段はとても安いので、行きつけになってしまうのも当然です。

駅から遠く、アプローチが悪いのに、いつ行っても混んでいます。それだけ人気が高いのでしょう。順番待ちしながらショーケースをのぞき、何にしようか迷う時間はとても楽しい時間です。

こんな飯は？

スイーツ, パン

bill’sのパンケーキが食べたい。日増しにその思いは強くなってきたのでついに行ってきた。美味しい。

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七里ガ浜のbill’sに友達が朝早く行って朝食を食べたと言っていた。
予約をし、朝早くから高級な朝食を食べるなんて、自分にはありえないと思っていた。
友達に感想を聞くと、「うーん・・・おいしかった」というなんともありきたりなもの。
何が美味しかった？と聞くと「パンケーキ」だって。
私はそもそもホットケーキとパンケーキの区別もついていないので、「パンケーキ」というものがどんなものかイメージすらできていなかった。

なんとなく頭の端に置いたまま日が過ぎ、近くのスーパーで要冷蔵の「パンケーキ」を発見。
思いつきで買って、食べてみる。ふわっとして、ほんのりチーズが香って・・・おいしい。普通に美味しい！！
スーパーのパンケーキで普通に美味しいのだから、もしかするとbill’sのパンケーキって想像を絶する美味しさなのではないか。
だって世界一の朝食だし。

食べたい・・・！日増しにその思いは強くなってきた。

ある日
運のよいことに、bill’sの予約を取っていた友達から、週末の予定、相方が行けなくなったので行かないか？とのお誘い。
速攻で返事をし、自分の運のよさに感激しつつ、その日を待つ。

早朝、五時おき。ぴんと張り詰めた外の空気。
車でbill’sへ向かう。

カントリー調？おしゃれな店内にて、メニューを開く。
私はリコッタチーズのパンケーキのセット、1400円
友達はスクランブルエッグと全粒パン　1200円

飲み物はエスプレッソ・・・。ちっさ！カップ小さいよ！この量でなかなかのお値段だな、と思いつつ
口に含むとなんだか苦くて濃厚でおいしかった。いい匂いだった。（高級なものを飲んだのに酷い感想である）

いよいよパンケーキを食す。
ナイフで切っているときからすでにやわらかい。ふわふわさが分かる。
はちみつをたっぷりかける。口に入れると、バターの甘い香りとはちみつと優しい生地の食感が。。。
この柔らかさほ一体・・・！？
無心で食べる。美味しい。美味しい。
正直、パンケーキが出されたとき、ボリューム多いな・・・と思ったけど、全く食べきれる！！！

半ば食べた後、友達のスクランブルエッグと一口交換。
こちらも今まで食べたことないほどの、とろっとろ具合、卵の味が本当に美味しかった。
シンプルな味なのにどうしてこう美味しいんだろう。。。家のスクランブルエッグと何が違うんだ。

真剣に食べて、一息つくと、店内から外の景色が見えた。曇り空かと思ったけれど、
海の方から明るい陽が射してきていた。

そういえばまだ一日は始まったばかりだ。
休日をこんなに有意義にはじめたのはひさびさだった。

これからは、自宅で朝にパンケーキを焼き、bill’sごっこをしながら
優雅に朝食をとろうかな、と思った。

こんな飯は？

スイーツ

リコッタパンケーキの味が忘れられない！現地の食べ物は忘れたけどこれだけは覚えています。

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パンケーキが大好きだ。パンケーキなんておしゃれな呼び方される前から、ホットケーキの時からとても大好きなのである。
お手軽につくれておいしそうに焼けて、あったかいうちに頬張るのがとてもおいしい。もちろんつくりすぎたら冷凍もできて、その冷凍したパンケーキを解凍してふわふわ食べるのもたまらないのである。

私も近年のパンケーキブームにのっかりたいと思いつつも仕事や用事などでなかなかいけなかった。いけてもあの行列を見るだけでウンザリしてしまうのである。

そんな私に突然チャンスが巡ってきた。海外旅行でインドネシアのバリに行ったとき、すこしお高いホテルに泊まって、観光よりものんびりリゾートを楽しんでいた。そのホテルの朝食のメニューリストにリコッタパンケーキが載っていたのである！

本当にうれしくなり、早々注文、ウキウキで待っていたのである。あのbillsのパンケーキの味…ここで体験できるのかと今でもあのドキドキを思い出す。
バリにしかない食べ物のことはすでに忘れたが、これだけは忘れまい。あの白い大きなお皿にバナナブランデーとともに、ふわふわのリコッタパンケーキが粉砂糖にまみれてやってきた。

丁寧に切って、そのふわふわを口にいれると、チーズの酸味とともに生地の甘さがじゅわ～と口中に広がっていった。
バナナとも相性抜群、時間がたってもずっとかみついていたかった。こうして私は二時間を超える行列を待たずして、最高の朝食を味わったのである。いまだにbillsに行ったことはないが、このファーストイントネーションの感動を超えられることはないだろう。

こんな飯は？