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店主は26代目！江戸時代から続く和菓子屋の菊之寿

2014/07/19 飯を食べる人

奈良県の大和郡山市には、江戸時代から続くお菓子屋さんがあるのですが、このお菓子が上品でとてもおいしいのです。

そのお店は菊屋といって、天正十三年（1585年）から続いている老舗のお菓子屋なのですが、昔この大和郡山のお城の城主に、あの豊臣秀吉にゆかりの豊臣秀長が選ばれていた時代には、なんと秀長公にお菓子を献上したこともあるというお菓子屋さんだそうです。

なんと今のお店の店主は、26代目だそうです。そして、菊屋の名前をとって菊の寿というお菓子があると聞き、それがとても有名と聞いて買ってみました。

菊の寿は箱入りでも販売していますが、バラ売りで一個から買う事も出来ます。値段も安く、200円くらいで買えるのです。

お菓子は卵の黄身を利用して作られているのですが、味は上品でしっとりとしている感じです。

お茶と一緒に食べるのも良いのですが、コーヒーと合いますよ、とアドバイスされ、自宅で試してみましたら、本当によく合うのです。

コーヒーのほのかな苦みと菊の寿の柔らかな甘さがミックスされ、しっとりとした味わいになるのですが、なかなかこれは美味しくて、お店の人のアドバイスはありがたいなと思ってしまいました。

日持ちのするお菓子なので、どなたかへの贈り物としても良いかもしれませんが、自宅でちょっとお菓子を食べたいなという時に、おすすめのお菓子でもあるなと思いました。

ただ、一個がそれなりに大きいので、けっこうお腹は満たされます。

おしゃれで上品であり、しかし食べごたえもあるという、菊の寿は私のおすすめのお菓子なのです。

今は便利な世の中で、通信販売でも購入する事ができるので、そういった形でお菓子を取り寄せる事ができます。もし気が向いたら、良かったら注文して食べてみて下さいね。奈良のおいしいお菓子屋さんです。

こんな飯は？

ご当地, 海鮮

アワビ、蒸しウニ、シマエビ、オニエビ、北海道檜山地方は海鮮の宝庫

2014/07/14 飯を食べる人

私は北海道生まれで北海道育ちです。

若いころは仕事の関係で東京に住んでいました。その後、北海道に戻り、オホーツク地方、胆振地方と仕事の関係で移り住み、現在は北海道の檜山地方に住んでいます。

東京の方など大都市に住んでいて、北海道に旅行した方はわかると思いますが、北海道は魚介が豊富でおいしいです。

今住んでいる檜山地方は過疎化が進んでいますが、北海道の中でも魚介がおいしく、まさしく魚介の宝庫だと思います。

時期というのはありますが、代表的な北海道の魚介であるホタテ、カキ、ケガニ、サケは当然出まわります。

この他にはエビです。エビにも何種類かあって、南蛮エビ(甘エビ)、シマエビはもちろんのこと、あまり見かけないようなオニエビというエビも時期が来れば出まわります。

オニエビは一言で言うと顔がとげとげしいエビです。
こんな変わり種もありますが、このあたりでは何といってもアワビやウニが比較的安価に入手できるということです。

アワビはスライスして刺身が一番です。わさび醤油でもいいのですが、私は酢醤油の方が好みです。

安く手に入ったら仲間を呼んで、焼きアワビをしたりします。これは、たいへん贅沢な食べ方ですが、その味は忘れられなくて年に２回は焼きアワビを食べています。

次にウニですが、ウニは見た目の殻から大きく二つに分かれます。一つはバフンウニといってそのネーミングからして奇妙なウニですが、とげが短く馬糞に見えることからこの名前がつきました。

このウニは身がおいしそうなオレンジ色で濃厚な味がします。二つ目はムラサキウニです。

このウニはとげが黒っぽく、見ようによっては紫色なのでこの名前がついています。身はバフンウニよりも大きく黄色です。

バブンウニとムラサキウニとでは、バフンウニの方が高級です。刺身でも良いのですが、ウニ丼にして食べることが多いと思います。

スーパーでは殻を外して売っているものが多いのですが、たまに殻付きのも出回ります。

また直売所では時期が来れば比較的殻付きのものを入手することができます。殻つきのものは、殻を外すのに手間がかかりますが、それを逆手に取って、蒸しウニ(焼きウニ)にして食べるのも楽しみなものです。

殻の頂点に一か所穴をあけ、カセットコンロなどで焼きます。実際は殻があるので蒸したような状態になります。生うにとはまた違った味になり、これも贅沢な食べ方です。

こちらは過疎化が進んで景気の良い話は何もありませんが、魚介だけは豊富だと思います。何かの機会にこちらを訪れてみてください。

こんな飯は？

ご当地

金沢の美味しいお土産は麩室屋のモナカ型吸い物。お土産にはもってこいの一品です。

2014/07/07 飯を食べる人

小京都ともいわれ、観光客で賑わう都市金沢。

次のまとまった旅行でぜひ訪れたいと考えている方も多いのではないでしょうか。

そんな金沢でおすすめな美味しいお土産をご紹介したいと思います。
まず金沢といえばお麩のお店が多いです。

その中でも一番有名なのは麩室屋です。すき焼きに入れるお麩などスタンダードなものも良いのですが、一番はモナカ状になっているお麩のお吸い物とお味噌汁です。

モナカを割ると中にはお吸い物の具が入っており、別袋のお吸い物の粉を入れてお湯を注ぐと手軽にお吸い物がいただけるのですが、お湯に浸されて柔らかくなったお麩がちょっとモチモチしていて美味しいんです。

見た目も上品だし、小分けなのでお土産にはもってこいの一品です。
同じ麩室屋でも、お麩のお菓子もおすすめです。

１センチくらいの大きさのお麩を揚げてメイプル味に味付けしたお菓子なんですが、メイプルの甘い味付けもおいしいし、何と言っても口に入れた時の溶けていくような食感がまた病みつきになってしまいます。

ほかにおすすめのお土産は黒作りです。
イカ墨で味付けした真っ黒な塩辛なんですが、お酒のおつまみに喜ばれますよ。ご飯のお供にしてもよいくらいしっかりしたお味なので、ふかしたお芋にバターをのせて黒作りをのっけると程よい塩加減になって食べやすいです。

私の酒飲みの友人もこの食べ方が気に入り二箱買って帰りました。
他には棒茶も美味しいです。

金沢では緑茶より棒茶を飲まれることが多く、お茶屋さんでは棒茶をよく見かけます。

美味しい和菓子にもあいますから、ぜひ甘〜いお菓子と一緒に棒茶をあわせて幸せなひと時を過ごして欲しいものです。

せっかく人にあげるなら、喜んでもらえるような工夫と、美味しさがあるものがいいですよね。

こんな飯は？

ご当地

入間市のジョンソンタウンには美味しい店がいっぱい。東方神起カフェもあります

2014/07/02 飯を食べる人

埼玉県の入間市にあるアウトレットから、車で10分ほどの場所に、ジョンソンタウンというところがあります。

アメリカちっくな町並みで、雑貨屋さんやカフェが数軒ならんでいます。
もちろん一般の人が住んでいるおうちもあって、どこもとってもかわいいです。

ここのカフェやレストランいくつかあるんですが、どこも本当～にお薦めです！

①カレー屋さん
カレー、サラダ、ミニアイス、ドリンクのセットで1000円。
焼きカレーのセットは1200円。
アイスは、バニラに好みのフレーバーをかけてくれるんだけど、カレーの後のこれは最高！
店内はソファー席もあって、薄暗くて、とってもまったりできます。
友達が来たら一回は連れていくけど、みんな気に入ってくれます。

②黒糖カフェ
女性がひとりでやってるのかな？こじんまりとしていて、混んでるときは少し待つかも。黒糖を使ったお菓子やドリンクがとってもおいしいです。
器が凝ってて、贅沢な気分になれます。

③米粉パン
テレビでも紹介されたことのあるお店。もちもち食感がおいしい。でも少し高いかな？と個人的には思いますが。

④東方神起
お店の名前はもちろんちがいますよー。普通のカフェです。デザートプレートに絵を書いてくれたりします。BGMが東方神起でした。以前たまたま東方神起ファンの友達と行ったため、その子はテンション超アップ！！

⑤オムライスとパスタ屋
オムライスがとろとろでとってもおいしい！ボリュームあるけどペロリといけます。サラダフェチの旦那は、ここのドレッシングを大絶賛しておりました。
パスタは安い！妊娠してつわり中、ここのトマトパスタだけは食べられたぐらいおいしいです。

他にもまだまだお薦めのお店がいっぱいあります。車で五分の距離に住んでいるので、しょっちゅう行っています。幸せ～～