香ばしくおいし〜い焼き鳥!
焼き鳥屋の歴史は比較的新しく、文献として残っているのは明治中期(1890年代)。
しかし当時の鶏肉は高級品で実際に出されたのは馬のあまり肉や狗肉(!)、モツ系の蒲焼きだったそうです。
そんな焼き鳥屋も今や戦国時代。
千駄木の今井はとっても美味しく、高級感があったのでデート向き。
あまり知られていないけど、飯田橋の駒安は神楽坂の風情を残したレトロな地元感があふれていて、大好き。
まぁ、外にで向かなくてもお家で出来るから現代って素晴らしい!笑
ということで、お家で出来るシンプル焼き鳥レシピ!
■皮は細かく、もも肉は一口大に切っておく。
■適量を串にさしていき、皮はぱっと湯をかけて余分な油を落とす。
■水分をふいたらあじしおをふり、フライパンで蒸し焼きにしてからグリルで焦げ目がつくまで焼いたら完成!
+余った皮の再利用レシピ!
+柚子胡椒をトッピングにしてもグッド!
こんな飯は?
- いつもの豚汁をアレンジ!ニンニクバターでこくウマレシピ!
いつもの豚汁、たまには一工夫してみませんか? 今回はコクを出すためにバ… - フルーツタルトはキルフェボン。期間限定商品や店舗限定商品もあって、全品制覇してみたい。
フルーツタルトは、見た目も可愛く味もおいしい最高のケーキですね!いろん… - 美味しい生姜焼きの簡単レシピ!生姜焼き用の肉は使いません
日々の献立に悩む奥様方は多いですよね。うちで、好評なおかずをご紹介いた… - 焼き鳥はタレが好き!甘辛濃厚焼き鳥たれレシピ!(簡単焼き鳥レシピ付)
焼き鳥はお酒の一番の親友! もちろん、おかずとしても大好きですが。 皮… - 和菓子代表★苺大福の簡単レシピ!短時間で激ウマ♪
和菓子の代表、苺大福! 実はお家で簡単に作れちゃいます。 今日はそんな…