エビピラフ
レシピ

中華だしの素で簡単ピラフ風ご飯の作り方！洋風中華変幻自在。

エビピラフ

中華だしの素にウェイパーというのがあります。
これも美味しいのですが同じシリーズでウェイユーという方が化学調味料を使っていないのでお勧めです。
値段はやはりウェイユーのほうがちょっと高いです。



さてウェイパーでもウェイユーでもいいのですが、これらとバターを組み合わせてチャーハンを作ると洋風ピラフの味付けになります。
本来中華だしの素ですから中華味になるはずなのですが、バターが入ると洋風になるから面白いです。

コンソメで作るよりよほど美味しいピラフ風チャーハンになります。

作り方は簡単で、温めたフライパンにバターを溶かし、お好きな具材とご飯を炒めてティースプーン１杯ほどのウェイパー（ウェイユー）で味付けするだけ。

ティースプーン一杯でだいたい２人前の味付けに相当しますが、味見をしながらお好きな濃さに加減してください。

バターが入るのでご飯がつやつやとふっくらし、まるでピラフのような味わいになります。
シーフードミックスを入れて海鮮ピラフ風にして楽しむのもいいかもしれません。
休日のランチなどに手軽に作れると思います。

チャーハンのご飯は冷ごはんを使うことが多いと思いますが、ひと手間かけてレンジでチンしておくと具材や味付けがよく絡み、おいしく出来ます。

卵は先に炒めておく方法もありますし、チンしたご飯をボールにいれて卵と絡ませておき、
それを具材と炒めるという方法でもいいと思います。
いずれにしろフライパンは先に十分に温めておきましょう。

こんな飯は？