美味しそうなアワビステーキですね。

アワビ。それは誰もが知る高級食材。
中華料理のお店を検索すると、ちょこちょこ目につきます。
あんな見た目にそぐわず、高い値がつく。
なんでだろう・・。
ということで今日もちゃちゃっと調査してみました。

まず、あの見た目なのに、誰が最初に食べたのか？
記録によれば縄文〜弥生時代には既に食べられておりました。
これは貝塚からアワビの貝が発見されたことをその根拠としております。
まぁ、当時の人にとって見た目は関係なかったでしょうから、納得。
これは日本のお話。

中国では紀元前700年ごろに記録があります。
その当時、鮑赦牙(バオシャアユェ)という貴族がおりました。
この人がアワビを食すことが人生の楽しみの一つだ、と言ったという伝説が残っています。
・・・もうお気づきですね。
この人が好きだったためにアワビは鮑魚と呼ばれるようになり、魚がなくなって鮑一文字になりました(あくまで一説)。

ということで鮑は古来から貴族の食べ物だったよう。
その時点でなんか高いんだろうな、という考えも浮かびますが、
実はアワビが高い理由は他にありました。

というのも、アワビは獲れた実物がセリにかけられるのではなく、
セリの権利自体がセリにかけられる。
すると何が起こるか。そう、漁獲がない場合は損失が出ます。
ですから、購入者はその損失分も含めて値段をつけるわけです。
元をただせば漁獲量が少ない、ということになりますがこの商習慣も一因であることは間違いないでしょう。

世の中需要と供給と仕組みで値段が決まっているんですね。
少しためになったなぁ。よかった笑

こんな飯は？

中華, 炒め物, 麺

五目とあんかけとやきそばと。愛しいほどにうまく、切ないほどに安い。我ら庶民の心強い味方です。

2014/02/18 飯を食べる人

中華料理屋にランチに行くと五目あんかけ焼きそばが目に。
麻婆定食等と並び、必ず選択肢に入ってきます。
それは具沢山だから。
野菜炒めと並び、肉料理の多い外食では野菜をとれる数少ないチャンスだからです。
もちろんおいしいのも相まって、相当悩みます。

うーん、どれもおいしいもんなぁ。
少し高いけど今日は五目あんかけ焼きそばにしようかな・・。
五目・・・五目・・？
五目ってなんだ？？

ということで調べてみました。
はい。五種類の具でした笑
しかし、「種々のものがいりまじっていること」という意味もあるようで(goo辞書)、
必ず5種類でなければいけないわけではないようです。
※ちなみに五目とだけ言うと、五目鮨や五目並べの略という意味もあるそう。

調査の途中で見つけたのですが、大田区(空港の近く?)あたりに面白い五目あんかけ焼きそばを出すお店があるそう。
その具にはなるとや伊達巻きがのっているという。
¥500と格安ですが、名前も無いシヴイお店の様なので辛抱強く探してみてください。

じゃあ逆に高いのは・・・？
と思って色々調べましたが、フカヒレ入りでも¥2,000しないのしか見当たらない・・。
焼きそば、という品目自体が案外安上がりなんでしょうね。
(というか高い店を知らないだけか・・ビバ☆パンピー)

庶民の味方、五目あんかけ焼きそばよ、永遠に。
いつかは高いの食べてみたいな・・。

こんな飯は？

スイーツ

ロシア料理のコッテリチーズケーキ。ケーキなのに「トロイカ」というロシア料理屋さんがおすすめ。

2014/02/18 飯を食べる人

先日、高校の時の友達が家に遊びにきました。
久しぶりに会う友達だったのですが、引っ越しをしてから我が家に来たのは初めて。家に来る前に、お土産を買っていくからとリクエストを聞かれたのですが、そのときに、じゃあ私は甘い物でも食べましょうと提案し、彼女はチーズケーキを買ってきてくれました。

実は私は大のチーズケーキマニアで、普通のベークドチーズケーキからレアチーズまで、お店も様々な物を食べたし、自分でも作るほどです。彼女の買ってきてくれたチーズケーキは、地元では結構有名なお店で、私の家の近くでもあるのですが「トロイカ」というロシア料理屋さんのチーズケーキでした。

せっかくお店も近くにあるのですが、ちょっとお高いので、いつか食べようとおもいつつもなかなか手が出なかった私。
お土産にいただいたときは本当に嬉しかったです。お茶を入れて、彼女と2人でケーキをいただきました。チーズケーキとチョコレートケーキを2種類ずつ買ってきてくれたのですが、彼女はチョコを、私は楽しみにしていたチーズメーキをそれぞれ食べました。お味はというと…濃厚！！なんというか、チーズがケーキに変身したらこんな感じかな？という、甘すぎずにチーズの美味しさが引き立った、まさにロシア料理店の名を冠すにふさわしいチーズケーキでありました。

チョコレートケーキの方も、彼女が帰った後にいただいたのですが、こちらもとても美味しかったです。このトロイカというお店、チーズケーキで有名なんですが、本業の料理の方もとても美味しいみたいですね。テレビで紹介されているのも何度か見た事があります。

ロシア料理というと、寒さの中いただく熱々のこってりとした料理を想像しますが、食事の後のこんな爽やかなチーズケーキは最高でしょうね！いつか私もお店で美味しいロシア料理をいただきながら、デザートにこのチーズケーキを食べてみたいです。

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こんな飯は？

中華, 豆知識

中国の本場のエビチリは、日本のエビチリとは全くの別物。そもそもエビチリという名前でもなかったのです。

2014/02/18 飯を食べる人

私は中華料理が好きで、家でも作ってよく食べるのですが、中でもエビチリが大の好物です。
元々は私の彼氏がエビチリが大好きで、作ってあげるようになったのがきっかけでした。
ですが、私はそれまであまりおいしいエビチリを食べた事がなく、スーパーで売っているようなお惣菜のエビチリも、やけに酸っぱさが際立って口に合わなかったので、自分で作ってみる事にしたのです。