軽井沢や箱根に行くとふと腸詰め屋さんがありますよね。
もちろんソーセージなんかも美味しいんですが、
最高に肉肉したいときはベーコンを欲してしまいます。
普段食べられない厚さに切られたベーコンを食べた時の、
口の中の幸せ感は何とも言えません。

そんなベーコンをブロックで買ったのなら、ぜひとも鉄板で焼いてあげて下さい。
そして、キャベツというお肉の最強の相棒でまとってあげれば、肉も多いに喜ぶでしょう！
ということで、鉄板で作る焼きベーコンwithキャベツぶとん(笑)のレシピ！

ベーコン適量
キャベツ半分くらい
しお適量
黒こしょう適量

■ベーコンは豪快に厚め(2cmほど)に切り、キャベツは適当にぶつ切りに切っておく。
■ベーコンにしお、黒こしょうを適量振り、片面を焼き色がつくまで焼く。
■ひっくり返して火を弱めたらキャベツを上にたっぷりのせ、アルミホイルをかぶせてキャベツがしんなりしたら完成！

＋フライパンより鉄板の方がやりやすいですよ！

マンネリ打破！にんにく効果で食欲もりもり、特製だれに付け込んだ焼き鮭レシピ！

和朝食の王様と言っても過言ではない、しゃけ。
実はとっても栄養価が高いのです。
タンパク質は良質で消化よし。
脂は不飽和脂肪酸(DHA,EPAなど)を多く含み、コレステロールを低減。
しゃけの色はアスタキサンチン、これは活性酸素を除去してくれます。

毎日でも食べたいしゃけ。
でも毎日同じ味じゃさすがに・・・
ということで、今回はマンネリ打破な特製だれつけ込み焼き鮭のレシピです！

生しゃけ 2切れ
塩こうじ小2強
おろしにんにく小1
ゴマ油小2
いりごま適量

■塩こうじ〜いりごまを混ぜ、しゃけと一緒に袋で揉み込む。
■冷蔵庫でMAXで半日つけ込む。
■グリルで両面を焼きこんがりしたら完成！

＋こげやすいので注意！

自宅でチャレンジムール貝のワイン蒸し。簡単レシピ紹介。

オシャレなワインとともにムール貝のワイン蒸しはいかがですか？
簡単なレシピなので是非チャレンジしてみてください。

材料（4人分）
ムール貝1kg
にんにく５片
玉ねぎ(小)1/2個
塩少々
オリーブオイル大さじ１
白ワイン1/2カップ

ムール貝はよく洗っておく。にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、にんにくとたまねぎを炒めてからムール貝を入れる。

さっと炒めた後白ワインと塩をふりかけて蓋をして５分ほど蒸す。

殻が開いたらできあがり！

＋蒸し過ぎると貝が小さくなり触感も悪くなりますので注意してください。

皆さんはなぜまつたけが高級品かご存知ですか？？
それはやはり採りづらいことが原因。
それもいくつかの理由があって、人工栽培が出来ない、松の木自体が激減、地表に完全に出来る前に採らなければならない、などなど。
そんな高級品まつたけも、現在流通しているものはほぼほぼ海外品です(主に中国)。

やはり国産まつたけの方が香りが高いですが、海外品でもよし！
まつたけが手に入ったらぜひともそのまま一本焼きで！
ということで、まつたけ一本焼きの作り方をご紹介！

まつたけ
バター
しょうゆ

■まつたけを湿らせたタオルで拭いたら、石付きのみ切り落とす。
■フライパンを熱しバターを並べたら中火にして蓋をして焼く。
■反対に返したらバターを再度いれ、最後にしょうゆをかけて完成！

＋まつたけは洗わないこと！切らないこと！食べるときにむきましょう。