「麺」カテゴリーアーカイブ

洋食, 麺

箸で食べるパスタ「洋麺屋五右衛門」のトマトクリームスープスパゲッティー。いろんな種類のお野菜で食感も様々。

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お友達と「洋麺屋五右衛門」というお店に行ってきました。そこではパスタをお箸で食べるタイプで、和食チックでした。
内装もシックで落ち着く雰囲気（店舗によっては少し狭いのが難点でしょうか。）

「牡蠣と海老と冬野菜のトマトクリームスープスパゲッティー」
寒かったのでスープパスタを頼みました。季節限定で牡蠣もはいっているとのこと。牡蠣好きの私としては、頼まずにはいられませんでした。

運ばれてきたトレイをみて、「あ、やっぱりお箸なんだー」となんだか不思議な気持ちになりました。
飛ぶことを心配していたのですが、ちゃんとスプーンもついてきたので回避できました。しかしスプーンは普通のイタリアンででてくるような銀色のスプーンだったので
ここも木の素材のものにしたら、統一感がでるのではないかなと思いました。

ふーふーしながら食べるスープパスタはやっぱり美味しいですね。冷たかった体が温かくなっていく感じが気持ちよかったです。
牡蠣も少し小ぶりながらジューシーで美味しかったです。しかしそれよりも私の心を掴んだのは、お野菜です。

いろんな種類のお野菜がはいっていて、食感も様々。れんこんのシャキシャキ感がよかったです。トマトクリームもこってりしすぎずあっさりめ？でした。
ゴテゴテのクリームは好きではないので私とは合っていたようです。お野菜をとりたい方にもおすすめの一品でした。

こんな飯は？

洋食, 麺

小さなカフェのスパゲティミートソース。隠し味にお味噌が入っているらしく絶品。

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横浜市青葉区の桜台公園の近くにオーガニックの料理をだす小さなカフェがあります。
Pegul　Cafe（ぺぐる　かふぇ）といって、公園の並びの通りに面した一件屋の全面を改築したテーブル席４、カウンター席１つの小さなお店です。

ランチがメインで6時には閉店してしまいますが、ランチは発酵玄米をメインにして自然農法野菜をグリルしたお野菜のディッシュや、日替わりランチも魅力です。
なかでもお勧めなのが、スパゲティミートソースです。

お肉を使っていないので、厳密にはミートソースではないのですが、お肉を使っていないとは思えないようなコクとうまみがあります。オーナー女性のお話によると、隠し味にお味噌を使っているそうで、ヘルシーなのに満足する逸品です。

カフェタイムにおすすめなのが、玄米餅のぜんざいです。甘さひかえめですが、ほっくり煮たあずきがからだをあたためます。セットでお茶がつきますが、自分は有機栽培のコーヒー豆でいれたカフェオレと一緒に食べるのが大好きです。

店先には自然農法の野菜やヘルシーな手作り焼き菓子なども販売されています。お店の内装もナチュラルにシンプルですが、かわいらしくて、心もからだもきれいになれるようなひとときを過ごせます。

こんな飯は？

イタリアン, 豆知識, 麺

同じ店でも美味い時間とまずい時間がある。よく行くお店の性質を見極めることが大事。

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我が家では、家族でよくイタリアンレストランに食事に行きます。
子供たちだけと行くときと、主人も一緒の時とあり、子供たちと私で行くのはだいたい昼間、家族全員でいくのは夜ときまっています。

そこのパスタがとても気にいっていて、いつもダブルサイズを頼むのです。しかし、時々、「あれ、味にコクがない」というパスタに何度か、遭遇しました。
しかも、それは子供と行く時の現象です。すなわち、昼間。夜、伺う時には、そういうことがありません。

つまり、昼と夜のシェフが違うということですよね。何度か体験して、ようやく、舌でそのことを覚え、昼は残念ですが、うかがわず、夜に行くことにしています。

ところで、子供に家のパスタも同じようにつくってほしいと言われます。プロの味、無理に決まってるじゃないですか。
私なりに工夫していますが、できるパスタはもったく素人のパスタ、別ものです。ちょっと前に、よいこの有野さんが、とまと料理の時に、洋がらしを入れると味が引き締まるといっていたので、私も試しに入れてみました。
すると、味に深みが出て、以前よりは子供も食べるようになりました。パスタって難しい。それこそプロに教えてもらって、家庭でも食べられるようになったらうれしのに。願望です。

こんな飯は？

簡単料理, 豆知識, 麺

日清のカップヌードルシーフードにマヨネーズを入れてみて。クリーム系のパスタのような感覚で美味しい。最後はリゾットに。

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日清のカップヌードルといえばインスタントカップラーメンの中でも超メジャーな存在ですが、今回はシーフードヌードルにスポットをあててみました。
日清のHPの商品紹介では、魚介の旨みと白濁スープで独特のコクを出していると書かれていますが、私はここにマヨネーズを投入します。
今ではマヨラーと呼ばれる人達の中では普通の食べ方かもしれません。

マヨネーズを投入するタイミングですが食べる直前にカップの一周ほど投入します。
スープが白いので自然に混ざり合います。
最初この食べ方を友人から聞いた時はくどくて気持ち悪いんじゃないかと思いましたが、塩味がベースのスープにコクがでて美味しいんです。
マヨネーズが好きな人にはたまらない味です。

少しクリーム系のパスタのような感覚にも似ています。いつも私はBIGサイズを食べているので、普通サイズを食べる方はカップ半周くらいがちょうどいいかもしれません。
なぜBIGサイズを食べているかといえば残ったスープにご飯をいれてリゾットのようにして食べるからです。カップラーメンにマヨネーズ、さらにご飯なんてカロリーはとんでもないことになってそうですが・・・
ご飯も普通のご飯を入れても美味しいですが、エビピラフなどをいれるとよりリゾット感がでて美味しいです。

こんな飯は？