絶対に美味しいご飯 -深夜は危険-

買い物に行くと、最近は試食コーナーを設けている店舗が増えました。
以前は、新商品の試食が主でしたが、今では、果物等の試食コーナーは人気の一つとなっています。

それだけ、果物等は、当たりハズレが多くあるという事で、業者側も、糖度の表示がされ、食べ頃シールまで付けての販売となっている所も見かけますが、食べ頃と店舗側が表示した物の殆どは、当日中に食べるのがおススメです。

これから多く出回るスイカにしても、糖度だけで判断せずに、柔らかな触感のスイカが好みか、シャリシャリ感のスイカが好みかでも、選ぶスイカは違います。

柔らかが良ければ、すいかとかぼちゃの接ぎ木で作られた品を選ぶ。見分け方は、種の周りが赤く柔らかそうな物です。

シャリ感のスイカは、すいかと夕顔の接ぎ木で、スイカの色が全体的に、淡く薄い赤の物を選ぶ事です。

メロンは網目が細かく、おへそがほんのわずかに柔らかさを感じれば合格です。

野菜類においては、大根は、おへそのくぼみが、なるべく縦一列に綺麗な間隔を保っているものを選択。きゅうりは、痛い粒が残っていればいるほど、新鮮。

人参は、葉と根の境目の円が、なるべく小さくて、円が中央にある物が良いです。

・・・と、うんちくをならべましたが、どんな野菜や果物でも、皮と実の境目が一番の栄養ぎっしり部分です。
流石に、バナナ等、皮ごとは無理な果物はありますが、大根、人参、きゅうり、生姜・・・他人様に出すお料理以外は、ハズレの無い食材を皮ごとで、明日の家族の健康を期待したいと思います。

今回おススメしたいのはアボカドです。
１個100円前後で年中スーパーなどで購入できますね。
今回はその栄養価やアレンジレシピなどを紹介したいと思います。

まず栄養素、アボカドはご存知の通り”森のバター”と言われるほど脂肪分が多いです。

だからと言ってカロリーが高くてダイエットにはむかないので、食べられないと悲観しないで下さいね。

１個に含まれる可食部はさほど多くはありません。
桃のように中央に大きな種があるため、果肉が少ないのです。
それに脂肪の成分ですが不飽和脂肪酸といって血中コレステロールを増加させる心配はないので安心です。
ビタミンEも含まれているので、ダイエット中の脂肪分確保にはもってこいなのです。

ではアレンジレシピを紹介。
この方法ならコストも下げて美味しくダイエットにもおススメです。
アボカドドレッシングサラダ。

アボカドは半分使用します。
割って種を除いた果肉を1ｃｍくらいのダイス状にカットします。
みじん切りにした玉ねぎとすりおろしニンニク、生姜、レモン汁で和えます。

ここでノンオイルのお好きなドレッシング・ポン酢と混ぜます。
ポン酢等の量はアボカドがひたひたになる程度です。
そして冷蔵庫で冷やしておきます。

お好きなサラダを用意、トマトサラダやシンプルなレタスのみでも千切りキャベツでも何でも良いです。
ドレッシングの替わりに先ほどのアボカドドレッシングを載せてかき混ぜて召し上がってください。

血液サラサラ効果と濃厚なアボカドの味で満足感を得られます。
マヨネーズ系のサラダよりは断然おススメです。
ただカットしてサラダに載せるよりも味がついているので苦手な人、美味しく食べたい人、アボカドはりんごなどと同じですぐに切り口が変色してしまうので作り置きにはむいていませんが、これなら大丈夫です。

「野菜」カテゴリーアーカイブ