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和食, 豆知識

うどんが入っている茶碗蒸し「おだまき蒸し」って知ってる？歴史好きな人ならピンと来るかもしれません。

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茶碗蒸しの具材――各家庭で様々なものを入れると思いますが、我が家はシイタケ・ぎんなん・蒲鉾・エビ・三つ葉・鶏肉（ささみ）を入れます。

そして時にはうどんも入れます。別名「おだまき蒸し」。うどんが加わるだけでボリュームが出て、別物のように感じます。
そんなおだまき蒸しが好きな私ですが、常々なぜうどんが入ると「おだまき」なの？　そもそも「おだまき」って何？
と、小さな茶碗からプルプル玉子をすくいながら思っていました。

「おだまき」……歴史好きな人ならピンと来るかもしれません。
一般的ではない単語ながら、日本史の某エピソードに登場しますよね？
まあ、知る人は知っている知らない人は全く知らない、日本史上のそこそこ有名な悲恋カップルのエピソードですが。

そう、平安末期の武将源義経の愛妾、あの静御前が詠んだ歌！
「しづやしづ　しづのをだまき　くりかへし　むかしをいまに　なすよしもがな」
あの「おだまき」なのです！　
茶碗蒸し内のうどんは「しづのをだまき」のおだまきなんです！
同一の物です。びっくりです。こんなところでつながるなんて！

おだまきは麻糸をくるくるまとめたボール、今で言うところの毛糸玉のようなものですが、うどんをそれに見立てたのでしょうね。
だから、おだまきに似たうどんが入っている茶碗蒸しは「おだまき蒸し」。
なるほどなるほど。
そう分かった上で食べると、何やら味に深みが出るような、やっぱり気のせいのような（笑）。
いかがでしょう。
茶碗蒸しだと思ってスプーンですくったらおだまき蒸しだった時、茶碗の中に思いがけずうどんの姿を発見した時、麻玉や静御前に思いを馳せつつ食してみては？

こんな飯は？

激安, 焼き物, 豆知識

グラタンの食べ方で一工夫してカロリーカットをしています。

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今年に入ってから、家族でよくジョイフルに行きます。そこで注文するのは、最近は決まってベーコンペンネグラタンです。
全部食べても414kcalでしかも、お値段が399円とお安いです。

普段は忙しいので、グラタンは自宅ではあまりしません。小麦粉から少しずつソースを作るのが面倒だからです。食べ方はまず、熱々のうちにペーパーで、ぐつぐつしている油分を吸い込んでから、食べます。お店の方に何をしているのかと不思議がられるかもしれませんが、余分な動物性油は極力採りたくないのでこうしています。一手間かけるだけで、カロリーを気にしなくて食べられるので最高です。

とろりとした食感で市販の冷凍食品で購入するグラタンでは出せないおいしさです。しかも、市販の冷凍グラタンは本品が調理しやすいように薄いので、もっと食べたい～と思ってしまうので、ジョイフルのグラタンは女性におすすめです。

グラタンだけで足りないときは、ミニステーキも注文します。キャベツに乗ったミニステーキはお肉大好きな女性のお腹を満たしてくれます。上に乗った大根おろしとネギが何とも言えずまた、美味。ファミリーレストランもここまできたか、という感想です。

旦那はいつも、ハンバーグを注文します。ハンバーグの肉汁もよくここまで出てくるな～と思います。家のハンバーグはここまで肉汁は出せないです。

こんな飯は？

スイーツ, 豆知識

バレンタインデーのチョコレート。アレルギー持ちの子供には森永のチョコレートシロップがおすすめ。

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　バレンタインデーシーズンとなりました。息子は牛乳に対して

アレルギーを持っていますので、この時期がくると頭を悩ませます。

というのは、市販で牛乳入りのチョコレートがないので、忙しい中でも

毎回手作りになってしまうからです。しかし、先日良いアイテムを

発見しました。それは、森永のチョコレートシロップです。これには

牛乳が含まれていません。そして、このチョコレートシロップのおかげで、

息子は大のチョコレート好きとなりました。チョコレートの中のココアには、

マグネシウム、亜鉛や銅といった無機質を多く含んでいます。その他、

最近ではGABAといったストレスには良い成分も含まれています。そのため、

チョコレートが食べられるというのは、子供にとっても良いことだと思います。

今年は、このチョコレートシロップを使って、かなりお手軽なチョコフォンデュに

して、チョコバナナにしようかと思います。溶かした寒天を加えれば、

冷めたらおいしいチョコバナナの完成です。また、念のために、市販の

チョコケーキで、フレンズシリーズのガトーショコラを購入しました。

チョコバナナが失敗したときに、念のためのアイテムです。でも、これも

うれしいことに解凍するだけで、チョコケーキが食べられます。しかも、

味はとってもおいしいです。　

こんな飯は？

ご当地, スイーツ, パン, 煮込み料理, 豆知識

コメダ珈琲店のデザート、シロノワールの豆知識。由来は？最近は似たメニューも増えてきましたね。

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シロノワールとは愛知県名古屋市に本社をおく「コメダ珈琲店」というチェーン店のデザートメニューです。
通常サイズのシロノワールが16cmの大きさで５９０円、ミニシロノワールが9cmの大きさで３９０円です。

シロノワールの由来ですがソフトクリームの白さ（シロ）と下に敷いてある黒っぽいデニッシュ生地をフランス語で黒いという意味の（ノワール）を組み合わせた造語で、温かいデニッシュパンと冷たいソフトクリームの対比もコンセプトとして意味に含まれているようです。

今や「コメダ珈琲店」といえばシロノワールが思い出されるほどメジャーな存在です。温かいサクサクのデニッシュパンのうえにソフトクリームがのっていて、お好みで甘いメープルシロップをかけて食べるのです。

温度差のあるギャップも面白いですが、サクサクとした食感のデニッシュ生地にソフトクリームをつけて食べると滑らかな舌触りとなりとても美味しいです。
また、通常サイズはボリュームがとてもあるので、食事の後には数人でシェアするか、ミニシロノワールにしたほうが良いと思います。最近は似たようなメニューも多いですが、シロノワールが一番美味しいと思います。とても甘いのでブラックコーヒーと一緒に食べることをおススメします。

こんな飯は？