「簡単料理」カテゴリーアーカイブ

簡単料理, 麺

PBのカップラーメンが凄い！昔は日清カップヌードル一択だったのに・・・

BYoDSnBCIAE2_e0
最近、カップラーメン売場をコンビニで見ると、プライベートブランド(PB)の製品が、他のメーカーのものに比べ、安く売られているのをよく目にします。
特に、昔からある、日清のカップヌードルのそばで、50円位安くなっているPB商品が陳列されていることが多いです。

そのPBのヌードルも、しょうゆ味とシーフードとカレーとあり、カップヌードルそっくりで、いざ買って食べてみても、味までほぼそっくりなのに驚きます。
近くにスーパーがなく、コンビニしかないこともあり、カップラーメンを食べるとなると、昔は日清カップヌードルだったのが、ほとんどコンビニのPBのものになってしまいました。

スーパーでは、カップヌードルはじめ、メーカ一品もPB製品に負けないくらいの安さで売っていますが、コンビニは定価販売が主なので、PB製品の方に勢いがあるように感じます。

時折、お金に余裕があると、やはりコンビニ限定のようですが、有名店とコラボしたカップラーメンを選んで食べることがあります。
中には、その店のラーメンを食べたことがある場合もあり、あえて買ってどんな味か食べてみることもあります。

もっとも、その場合は例外なく、実際の店よりは味は劣っていますが、でもここまで近づけているのかと感心することも多いです。
なので、食べたことがなく、興味のあるラーメン店とコラボしたカップラーメンも、必ず一度は食べてみています。

大当たりのカップラーメンというのはないものの、ハズレもなく、食べてみたいラーメンに思いをはせつつ、コラボしたカップラーメンを食べるのも悪くないと思っています。
今度、コンビニで、地元で人気のチェーン店で、私もよく行く店とコラボしたカップラーメンが出ているので、ぜひとも試してみたいと思っています。

こんな飯は？

海鮮, 激安, 簡単料理

高価ないくらの醤油漬けが簡単に作れるレシピ。自分で作れば激安です。

BYoe-viCMAAt-Ci
いくら丼は美味しいです。
そのただでさえ美味しいいくら丼を自分で手作りしたら、
表現しきれない美味しさと達成感を手に入れられます。
それでは、まず、いくらの醤油漬けの作り方を紹介します。
購入すると、なかなか高価ないくらの醤油漬けですが、
押さえるところさえきちんとすれば、わりと簡単に作れます。
生すじこを筋からほぐす作業は、なんとも言えない感触です。

材料
生すじこ　500gくらい
醤油／酒／みりん　それぞれ大さじ３ずつ
　※調味料は好みで量を調節してください。
塩水　たっぷり

作り方
１、醤油／酒／みりんを火にかけて、沸騰させ冷ましておく。

２、50度くらいに温めたお湯に塩を加えます。
その塩水の中で、生すじこを洗うように、バラバラと筋からほぐします。
塩水を変えて、筋から全てのいくらが離れるまで３度くらい繰り返します。
　※いくらをつぶさないように注意してください。
　※お湯はたっぷり使用してください。
　※つぶれたいくらや、はがれた細かい筋などは極力取り除いてください。

３、きれいになったいくらをざるにあげ、真水にさっと通します。

４、30分くらい、しっかりと水切りします。

５、１で作った汁に４を浸して、一晩寝かせます。出来上がり！

１食分ずつ冷凍して保存しておくと、
食べたいときに冷蔵庫で自然解凍させればよいので便利です。
冷凍したいくらの醤油着けは１ヶ月くらいで食べきりましょう。

炊きたてのご飯を酢飯にするか、そのまま白いご飯で食べるかも
悩みますが、どんぶりにご飯をよそって、作ったいくらの醤油漬けをかけて、
のりと紫蘇をトッピングして食べるだけです。

ぜひ、挑戦してみてください。

こんな飯は？

レシピ, 海鮮, 簡単料理

海老のアヒージョ簡単レシピ。簡単なのにおいしい、ワインがすすむのがちと困りもの。

BaKcy8UCQAApQb4
海老が好きだ。海老ちり、海老マヨ、焼き海老、海老の天ぷら、海老フライ、あげればきりがないほど。
外食の際は海老の料理を選び、なんでも食べる。だけど、家で作るときに少し海老の料理はめんどくさい気がする。
海老の皮をむき、背ワタをとり、臭みをとるために酒で洗うなど。でも、家でも手軽に海老が食べたい。

そんな時に海老とマッシュルームのアヒージョは簡単で美味しいのし、ワインにも合うのでよく作る。
何よりだれが作ってもそんなに変わらない味わいなのがいい。

むきえび、マッシュルーム、オリーブオイル、ニンニク、バター、鷹の爪、塩、あればパセリを用意する。　　
マッシュルームを食べやすい大きさに切り、ニンニクをみじん切りにする（みじん切りになっているニンニクがあるとさらに楽）
小さめの鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクと鷹の爪を入れ、弱火でじっくりとオイルに香りをうつす。
塩とバターを入れ、オイルに味をつける。少し濃いめにすると、バケットにつけた時にとても美味しい
海老とマッシュルームを入れて３分ほど煮ればできあがり。

めんどくさくなければ、お皿をオーブンやトースターで温めておくとアツアツのままで美味！
こんなに簡単なんのに美味しい。海老をタコやツブ貝にしてもおいしい。
美味しくいただいた後は、余ったオリーブオイルでペペロンチーノを作る。

一度で二度美味しい。ワインがすすむのがちっと困りものであるが、こんなに簡単で美味しいおつまみは作らない手はない。

こんな飯は？

揚げ物, 簡単料理, 肉

主婦の味方！揚げないからあげが革命的！レンジでチンするだけで完成、とってもジューシーに仕上がります。

BYzE6FtCEAA8XJC
子供も大人も大好きな唐揚げ。
家でも作るが、なかなか手間のかかる食べ物だとおもいます。
下味をつけるのに前の晩から用意したりするが、にんにく等で味をつけて冷蔵庫で寝かすと臭いが気になります。

冷蔵庫を開けるたびに漂うにんにくの香り。ビニール二重でも臭います。
揚げるのにも、うちでは二度揚げ。油も汚れるし手間も大変です。
そんな理由で、うちでは唐揚げは特別料理の分類に入っていました。

そんな時スーパーで発見したのが、日清から出ている『レンジでジューシから揚げ粉』でした。
鶏肉に粉をつけてレンジで加熱するだけの商品。
主人は高血圧でメタボ体型だった為、『ザ・ノンフライ』の文字にも引かれて購入してみました。
作り方は簡単で、唐揚げ粉を一口大に切った鶏肉にまぶし、キッチンペーパーを引いた皿に並べ加熱するだけ。

加熱時間は個数によって2分～５分と時間短縮になります。
個数は２個からOKなので、子供のお弁当など少量の時でも助かります。
レンジで加熱するとパサパサになりがちですが、本当にジューシです。

キッチンペーパーを引いているので余分な油は吸われますが、かじると肉汁があふれ出てきます。
加熱時間が短く、半生になるのではと心配してましたが、一度もありません。
鶏肉の皮もレンジで加熱したはずがパリッとしています。
うちでは、料理の品数が少ない時や、急きょ公園などへお弁当を持っていく時など大活躍中です。

味付けも醤油味ですが、ちょっとスパイシーで子供は大好きです。
にんにくの感じは少ないので、大人には少し物足りない感じかもしれません。
それでも、唐揚げがレンジで作れるのは、子育てに忙しい主婦にはとても革命的だと思いました。

こんな飯は？