天丼はたれが命！
今日は余った天ぷらをおいしい天丼に復活させる秘伝のたれレシピ！

天ぷら
ごはん
水 大匙2
酒 小匙2
しょうゆ 大匙1
めんつゆ 小匙1
砂糖 小匙1

■調味料を全部混ぜ、鍋に入れて弱火で温める。
■揚げた天ぷらを鍋にいれ、全体に絡ませる。
■盛ったご飯の上に天ぷらをのせ、残ったたれをかけたら完成！

+さくさく揚げたて天ぷらにも、そのときはたれはかけるだけ！

天ぷらは揚げるだけの簡単料理。
・・・の割にはあのお店のさくっと感が出せない！
ということで今回はさくっとふわっと揚げた天ぷらで天丼レシピ！

エビ、なすなど
天ぷら粉
水
ごはん
めんつゆ

■冷やした水をいれたボールに粉を振るって入れ、箸(太め)でさっと切る様に混ぜる。
■エビなどを粉に通し、180℃の温度の油であげる。180℃キープのため少しずつ。
■カラっとあがれば完成！

+天ぷら粉を混ぜるときはダマができるくらい粗めで。かき混ぜない！
+天ぷら鍋は「深さ」のある鍋を使うこと！

ご飯 2杯
梅干し(たたいたもの) 2〜4個分
水 600cc
顆粒だし 大匙1
みりん 大匙1
薄口しょうゆ 小匙2
すりゴマ
わさび
もみのり

■鍋に水〜薄口しょうゆを入れ火をつけ沸騰させる。
■茶碗にごはんを半分だけ入れたらすりゴマを適量かけ、梅干しをのせる。
■作っただし汁をかけたら海苔をかけ、わさびをちょこんで完成！

+やや濃いめの味付けなので、お好みで調整を！

ウニとイクラを贅沢に盛りこんだ丼ぶり料理です。
うにのとろみとイクラのプチプチ感がたまらなく美味しいですよ。

ご飯
いくら
うに
わさび
醤油
海苔

酢
砂糖
塩

ご飯に砂糖と塩、酢を混ぜて酢飯を作ります。
ウニ、イクラをたっぷり乗せたらワサビと刻んだ海苔をまぶして、醤油をかけたら完成！

+イクラはなるべく醤油漬を使ってください。
+うには鮮やかなオレンジ色のものが良いです。