石焼ビビンバはナムルを作ったり結構手間がかかります・・
でもお家でもあの味を食べたい！
そんなあなたに、簡単にできるビビンバ風チャーハンレシピのご紹介！

ご飯　3杯分
ひき肉 100g
ネギ 1/2本
おろしにんにく 少々
卵 2個
焼肉のタレ 大さじ4
ゴマ油 小さじ2
しお・こしょう

■ねぎはみじん切りにし、冷やご飯は一度温め、冷ましたご飯に卵を混ぜておく。
■フライパンにごま油をしきねぎとおろしにんにくを炒めたら、ひき肉を色が変わるまで炒め、焼肉のタレをいれる。
■卵入りのご飯を入れ炒めたら、しおこしょうで味を調えて完成！

＋ご飯を炒めるときには切るようにぱっぱと炒めること！

焼き肉の〆と言えば石焼ビビンバ！
お家で焼き肉の時も、やっぱり食べたい・・・！
そんなあなたへ、フライパンでできちゃう簡単石焼ビビンバレシピのご紹介！

ごはん
豚バラ肉
キムチ
豆板醤 大さじ1.5
醤油 大さじ1.5
みりん 小さじ2
さとう 少々
おろしにんにく・おろししょうが
ごま油

■豆板醤〜おろししょうがをまぜ、バラ肉を50分ほどつける。
■つけ汁を少しかけながらフライパンでバラ肉を焼きいておく。
■ごま油をひいたフライパンでご飯を焼き、こげてきたらバラ肉とキムチを乗せ、よく混ぜたら完成！

＋最後に卵や海苔をかけてもウマい！

赤貝はツウに好まれる魚介類ですね。
被災地である名取市閖上産が高級なようですが、何にしたって活きたものが一番美味しい！
ということで、活きた赤貝のさばき方をご紹介！

活き赤貝

■身を貝からはがし、身・ひも・貝柱を分ける。
■えらを外し(これは捨てる)、身を開いたらはらわた(黒いやつ)をしっかりとそぐ。
■良く洗い酒を入れた水に10分ほど浸したら完成！

＋生臭さを防ぐにはわたをしっかりととり、よく洗うこと！
＋わたも食べられますが、初夏のわたはお腹を壊すので絶対に食べないこと！

美味しいお寿司の命は酢飯とネタとのバランス！byお寿司屋さん
ということで、今日は美味しい酢飯の作り方に照準をあてた握り寿司レシピのご紹介！

まぐろ　サク
ごはん
酢 大さじ３
さとう 大さじ2
しお 小さじ１
わさび

■酢〜しおは3時間以上前に混ぜておき、さとうをしっかり溶かしておく。
■炊いたご飯を蒸らしたら、うちわで扇ぎながらすし酢をかけ混ぜる。
■切ったマグロにわさびを塗り、酢飯と合わせて握ったら完成！

＋ご飯とすし酢は粘り気が出る前に手早く混ぜる！