飯を食べる人のすべての投稿

皿うどんと言えば、長崎。
その発祥の地は、そう、長崎。
長崎の四海楼というお店で創作されたそうです。
実はちゃんぽんもこの店で作られたそう。
長崎には慶華園という店があり、以前モヤさまにでてましたね。
実際に行きましたが、味はあっさりめで美味しかったです。

ということで、今回は長崎の味をお家で簡単に再現しましょう！
焼きそばで作る、イージー皿うどんの作り方をご紹介！

焼きそば(塩味) 1袋
だし汁(水 1/2カップ＋顆粒だし小1/2)
白菜 1枚
にんじん 5cm
いか 1/4切れ
豚ばら肉 30g
もやし 1/2袋
ごま油
水溶き片栗粉

■野菜を適当な大きさに切っておき、油をしいたフライパンでイカと豚肉を炒める。
■野菜を入れ強火でざっと炒め、だし汁を入れて一煮立ちさせ、焼きそばについている粉末と水溶き片栗粉を入れたらあんの出来上がり。
■焼きそばを投入してほぐしたら、ごま油を入れてカリカリにし、最後にあんをかけて完成！

＋だし汁は煮立たせすぎないように！

中国四千年の歴史と現代技術の融合！？インスタント麺で作る、四川担々麺レシピ！

担々麺の発祥の地は中国の内陸に位置する四川省。
四川省の首都、成都市がまさにその土地になります。
ちなみにこの成都の人口は1,200万人。
・・・
東京より多いじゃないか！
やはり中国の人口は半端じゃないですね。
(成都市は神奈川県藤沢市と姉妹都市です)

この成都には世界遺産が5つありますが、特に九寨溝はとってもキレイです。
一度ググってみてください。

話は大分それましたが、担々麺ですよ、担々麺。
成都には中々いけないので、インスタント麺作る、簡単担々麺のレシピです！

ひき肉 200g
インスタント麺 2個
水分量分
ニンニクの芽 6本
コチュジャン大4
ピーナッツバター　大4

■ニンニクの芽を洗ったら4cm程度に切っておく。
■フライパンに油を少量しきひき肉を炒め、ニンニクの芽を入れ炒め、コチュジャンを加える。
■レシピ通りに作ったインスタント麺にのせたら完成！

＋

つまみにもってこいの枝豆さん。
日本にはなんと弥生時代に入ってきたという古株さんです。
(縄文時代の遺跡からも出土されていて、その前から生えていた可能性もあり)
そして平安時代にには縁起物として食されていたという記録もあると言います。

そんな枝豆の産地No.1は・・・・・

新潟県！！
おめでとうございます。
そのほか、山形や埼玉も名産地のようで、日本でいえば関東から南東北あたりの気候があっているんですね。

本日はそんな枝豆を自宅でおいしくふかすレシピのご紹介！
ほかほかの枝豆を食べましょう！

水 1/2カップ
枝豆 400g
しお適量

■枝豆は流水で洗って汚れを取り、しおを少々を振ってよく揉んでおき、鍋に入れる。
■1/2カップの水を加え蓋をし、中火で7分ほど煮る。
■時間がたったらざるにあけお湯を切り、しおを程よく振ってざるで混ぜたら完成！

＋

世界の山ちゃんに風来坊。
食べ始めたら止まらない、手羽先。
これはにわとりの羽の部分で、簡単に言えば羽を動かすための筋肉です。
さきっちょは尖っているのですが、ここを切り落としたものを手羽中と言います。
豆知識でした。

ということで今回は、つけ込むことでスパイシー&香ばしく！
簡単なのに激ウマ、手羽先唐揚げのレシピです！

手羽先 20本
にんにく 1かけ
しお大1.5
黒こしょう適量
サラダ油適量
小麦粉適量

■手羽先にしおと黒こしょう(多め)を振る。
■にんにくをすりおろし、先の手羽先にぬって袋にいれ放置。
■多めの油で中火から中火でからっと揚げて完成！

＋半日ほど放置すると美味しいです！