牛フィレ肉。
それは普通の食卓のテーブルには1年に1回並ぶか否かの、ハードルの高い材料ですね。
時は2014年6月。
世間はワールドカップで舞い上がっております。
開催国は、そう、ブラジル。
日本のド反対にあるこの国では、フィレ肉をどういうときに食べるかご存知でしょうか？
なんと、体調が悪くなった時に食べることがあるそうです。
要は日本でいううどんとかおかゆみたいなもの。
サンバ大国ではレアなお肉が、元気をつけるための最良の食事とされるわけです。
さすが、日本の6〜7倍の牛肉を食べる国。
なお、生産量も7倍程度と、アメリカに次ぐ牛肉大好き国です。
ちなみに、サッカーのメキシコ代表には牛肉禁止令が出ています。
これはメキシコの牛肉には各国で禁止されている成長促進剤が使用されているためものがあるため。
禁止はしているものの、まだまだ法整備が整っていないメキシコでは赤身の量を増やすために使用している酪農家がいるようです。
この成長促進剤、人間への影響(副作用)が大きいので、皆様も旅行される際にはご注意を。
前置きはこれくらいにして、
今回はおいし〜いフィレ肉を手に入れたときのための簡単レシピ、
牛フィレ肉のグリルのご紹介！
牛肉(フィレ) 400g
しお
黒こしょう
たまねぎ
オリーブオイル 大2
しょうゆ 大2
酒 大2
バター(無塩) 20g
■牛肉にしお、黒こしょうで下味をつけておき、たまねぎはすりおろしておく。
■牛肉をフライパンもしくはグリルパンで上下面を焼いて取り出す。
■オリーブオイル〜バターをフライパンに入れ混ぜながら火を通す。
■さらにたまねぎを入れて炒めたら、取り出した牛肉を入れ、からめたら完成！
＋しお、黒こしょうでしっかりと味をつけること！
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