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炒め物, 肉

美味しい生姜焼きの簡単レシピ！生姜焼き用の肉は使いません

生姜焼き

日々の献立に悩む奥様方は多いですよね。
うちで、好評なおかずをご紹介いたします。


材料は、豚肉（細切れなど薄い肉、しょうが、たまねぎもしくはもやし、キャベツです。
調味料は除いています。

これだけで、簡単に作れます。
作り方は、普通でいいのです。
まず、鍋に油をひいて、千切りした玉ねぎもしくはもやしを炒めます。
火が通ってきたら、豚肉としょうがをいれて炒めます。

完全に豚肉が焼ける前に、塩、砂糖、みりん、しょうゆ、水を入れます。
あと、鍋にふたをして、煮込みます。

その間に、大皿に千切りキャベツを、皿の半分に寄せて盛り付けます。
うちでは、必ずキャベツにマヨネーズをかけます。

そして、肉が煮込めたら、大皿の半分空いているところに、
盛り付けます。

 

たった、これだけです。
しかし、ポイントは、キャベツと肉を一緒に食べることです。

これが絶妙においしいです。
子供達も、私の両親たちも、これはうまいと言っています。
実家に行くたびに、作ってくれとせがまれるぐらいです。
その為に、豚肉を用意しているぐらいです。

私の母は、生姜焼きを作りませんでした。

しかし、いつも出前を頼むお店に、生姜焼きがあり、
結構好んで食べていて、１つ７００円ぐらいするので、
家族全員分を頼むと、結構高くなってしまいます。

それで、結婚を機に、料理をするようになり、
また、あの生姜焼きを食べたいという気持ちで、
作っていたら、なんとかできるようになりました。

最初からできたわけではなく、スーパーで売られている、
生姜焼き用の肉では、まずこのようにはなりません。
薄い豚肉のほうが、全然おいしくできるのです。

みなさんもぜひ、お試しください。

こんな飯は？

ご当地

金沢の美味しいお土産は麩室屋のモナカ型吸い物。お土産にはもってこいの一品です。

お吸い物

小京都ともいわれ、観光客で賑わう都市金沢。


次のまとまった旅行でぜひ訪れたいと考えている方も多いのではないでしょうか。

 

そんな金沢でおすすめな美味しいお土産をご紹介したいと思います。
まず金沢といえばお麩のお店が多いです。

 

その中でも一番有名なのは麩室屋です。すき焼きに入れるお麩などスタンダードなものも良いのですが、一番はモナカ状になっているお麩のお吸い物とお味噌汁です。


モナカを割ると中にはお吸い物の具が入っており、別袋のお吸い物の粉を入れてお湯を注ぐと手軽にお吸い物がいただけるのですが、お湯に浸されて柔らかくなったお麩がちょっとモチモチしていて美味しいんです。


見た目も上品だし、小分けなのでお土産にはもってこいの一品です。
同じ麩室屋でも、お麩のお菓子もおすすめです。

１センチくらいの大きさのお麩を揚げてメイプル味に味付けしたお菓子なんですが、メイプルの甘い味付けもおいしいし、何と言っても口に入れた時の溶けていくような食感がまた病みつきになってしまいます。

 

ほかにおすすめのお土産は黒作りです。
イカ墨で味付けした真っ黒な塩辛なんですが、お酒のおつまみに喜ばれますよ。ご飯のお供にしてもよいくらいしっかりしたお味なので、ふかしたお芋にバターをのせて黒作りをのっけると程よい塩加減になって食べやすいです。

 

私の酒飲みの友人もこの食べ方が気に入り二箱買って帰りました。
他には棒茶も美味しいです。

金沢では緑茶より棒茶を飲まれることが多く、お茶屋さんでは棒茶をよく見かけます。

美味しい和菓子にもあいますから、ぜひ甘〜いお菓子と一緒に棒茶をあわせて幸せなひと時を過ごして欲しいものです。

せっかく人にあげるなら、喜んでもらえるような工夫と、美味しさがあるものがいいですよね。

こんな飯は？

スイーツ, 果物

農家に教えてもらったメロンの食べごろの見分け方と、美味しい食べ方教えます。

メロン

初夏の時期においしい果物といえばメロン。

今は輸入のハネデューメロンやハウス栽培のものなどが一年中お店に並んでいますが、できれば旬の時期に味の乗ったメロンを食べたいですね。

 

メロンといえば気になるのが食べ頃の見分け方。

早すぎては青臭いですし、遅すぎても甘みが少なくなってしまいます。

お店で食べ頃の目安を教えてくれる場合もありますが、自分で見分ける方法を覚えておきましょう。

 

メロンが十分熟して食べ頃になっているかを確認するには、メロンのおしり側の、おへそのようになっているところを両手の親指でぐっと押してみてください。

少し弾力があるなら食べ頃。

まだ固いなら常温で1～2日ほど置いて様子を見てみましょう。

弾力のある部分が広範囲になっているものは熟成が進んで柔らかくなっています。早めにいただきましょう。

 

そのまま切って食べてもおいしいメロンですが、私がメロン農家さんから聞いたおすすめの食べ方は、2つ割りにしたメロンの種を取り除いたあとにできるくぼみにブランデーを注いで、果肉といっしょにスプーンですくっていただくというもの。

聞いただけでも贅沢な感じがしますね。

メロンは食べたいけど一玉買うと余ってしまう、または確実においしいメロンを食べたい！という場合には、ケーキやゼリー、パフェなどのスイーツで手軽に楽しむのもおすすめです。

またメロンにはカリウムが多く含まれており、むくみ改善などに効果があると言われています。水分が多いので冷え性の方は食べる量に気をつけましょう。

初夏の蒸し暑い日々、甘いメロンを美味しく食べるだけでなく、健康にも上手に役立てたいですね。

こんな飯は？

パン, 野菜

朝食の大事さ教えます。私の朝はパン食。サンドイッチなどで野菜を取りましょう

サンドイッチ

最近は早寝早起きを実践していまして、やはり早朝に起きるとお腹が空いてしまうので朝食は欠かせないようにしています。

空腹時の方が糖分が燃焼してダイエットに効果があるということで、週に３回くらいは朝食前に近所をランニングしていて、そのあとにシャワーを浴びて朝食を食べています。

 

メニューは色々とこれまで試してきました。

納豆と豆腐とキムチを長年食べているとテレビで三浦雄一郎さんの父親が言っていたという情報により真似してみた時期もありました。

たくさんインスタントの小分けになっているお味噌汁を購入した時期もあったのですが、なぜかいつも飽きてしまい続ける事が出来ませんでした。

 

和風にこだわっていたのもあると思います。どうやら私の場合は毎日同じものを食べるのが苦手なのかもしれないと勝手に決めつけていたのですが、それが違っていたと思ったのは最近のことです。

 


ご飯を食べる事が自分では好きだと思っていたのにパンの方が朝食に食べたいと強く思うようになり、最近ではパン食ばかりになっています。

食べやすくて時間がかからないというのもあると思います。

別にダイエット目的でもないのですが、イングリッシュマフィンや食パンに好きなものを挟んで食べるというのに長年凝っています。

 

レタス、きゅうり、目玉焼き、ベーコンなどを重ねてコショウと大量のマヨネーズで味付けをしています。

とてもシンプルな中でも野菜やお肉や炭水化物や脂肪など、考えてみるとバランスが割ととれているんじゃないかと思ったこともあり続けています。

一番は自分が美味しいと思えていて、飽きる気配もないことです。

こんな飯は？