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ご当地, 麺

名古屋のあんかけスパゲティのお店による味の差について。あんかけパスタの元祖はヨコイらしい。

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地元の人しか解りませんが名古屋はあんかけスパゲティが沢山あります。COCO壱番グループのパスタでココ、チャオ、あんかけ家、パスタリ庵、ヨコイなどあんかけパスタでもこの様なお店があります。

一見色も似てるので味も一緒でしょ。と思われがちですが若干違うのです。例えばスパイスの辛さが効いたのがヨコイのスパゲティです。
辛さが無いのがチャオ、若干トマト味が強いのがパスタでココです。具も店によって乗せる具材も違います。

その店その店の個性が見えて来ます。あんかけパスタの元祖はヨコイと言われています。
チャオとヨコイはスーパーでソースが買えますので自分でオリジナルの具材を工夫しても良いかと思います。

私はチャオのシシリアンが好きです、（イカとピーマン、タケノコ、トマト、タマネギがトッピングしてあります。）
一見ソースの色とか同じに見えますがメニューを見ればその店その店で違いがありますので食べ慣れると自分はココは合わないとかココは好きだなぁ。という差が出て来ます。

野菜が多めのメニューからポークピカタとかミートボールなど色々あります。パスタはどの店も太麺で２、２mmぐらいの大きさを使用しているので１杯食べればほぼ満腹になる事間違い無しです。サイズもミディアム、レギュラー、ジャンボと選べれるところが多いです。

大体平均してレギュラーサイズで７００円ぐらいです。女性の型は小さめのサイズでもパスタが太いのでお腹が一杯になるかもしれません。

こんな飯は？

洋食, 麺

箸で食べるパスタ「洋麺屋五右衛門」のトマトクリームスープスパゲッティー。いろんな種類のお野菜で食感も様々。

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お友達と「洋麺屋五右衛門」というお店に行ってきました。そこではパスタをお箸で食べるタイプで、和食チックでした。
内装もシックで落ち着く雰囲気（店舗によっては少し狭いのが難点でしょうか。）

「牡蠣と海老と冬野菜のトマトクリームスープスパゲッティー」
寒かったのでスープパスタを頼みました。季節限定で牡蠣もはいっているとのこと。牡蠣好きの私としては、頼まずにはいられませんでした。

運ばれてきたトレイをみて、「あ、やっぱりお箸なんだー」となんだか不思議な気持ちになりました。
飛ぶことを心配していたのですが、ちゃんとスプーンもついてきたので回避できました。しかしスプーンは普通のイタリアンででてくるような銀色のスプーンだったので
ここも木の素材のものにしたら、統一感がでるのではないかなと思いました。

ふーふーしながら食べるスープパスタはやっぱり美味しいですね。冷たかった体が温かくなっていく感じが気持ちよかったです。
牡蠣も少し小ぶりながらジューシーで美味しかったです。しかしそれよりも私の心を掴んだのは、お野菜です。

いろんな種類のお野菜がはいっていて、食感も様々。れんこんのシャキシャキ感がよかったです。トマトクリームもこってりしすぎずあっさりめ？でした。
ゴテゴテのクリームは好きではないので私とは合っていたようです。お野菜をとりたい方にもおすすめの一品でした。

こんな飯は？

洋食, 簡単料理

超簡単なんちゃって豆乳グラタンレシピ。乳製品がアレルギーのお子様にもおすすめです！

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先日、あさイチで三シェフが作るメニューの中で紹介されていたグラタンを作ってみました。
うちの子はアレルギーがあり、牛乳が使えません。そのため、牛乳を豆乳に、チーズをパン粉に代用して作ってみました。

材料は、タマネギ1/4個、セロリ1/8個、ローリエ１枚、オリーブオイル小さじ1/2、ホタテ4個、エビ12匹、ブロコッリー1/4株、マッシュルーム４個、おもち２個と豆乳400mlです。

まず、タマネギとセロリをみじん切りして、オリーブオイルで炒めてローリエで香り付けします。
200mlの豆乳を入れ混ぜ、細かく切ったおもちを加えてとろみをつけます。ゆでたホタテ、エビ、ブロッコリーとマッシュルームを加えて、残りの豆乳を加え、最後にゆでたペンネを入れパン粉をまぶしできあがり。

後はパン粉をまぶし、オーブンで10分程度焦げ目をつければできあがりです。市販の固形タイプのものには必ず脱脂粉乳が含まれているので、買ったことはないのですが、こんなにお手軽にできるなんて、感動でした。味も最高です。特に、お餅のとろとろ感が何とも言えず、おいしいです。

普通は、溶かしたバターに小麦粉でとろみをつけて、少しずつホワイトソースを作っていき焦がさないように丁寧に仕上げていくので、時間がかかります。30分足らずでこんなに短時間でグラタンが完成するとは思いませんでした。

こんな飯は？

和食, 焼き物

大宮の絶品お好み焼き屋。初めてのお客さんには必ず大将が付いて店一押しのメニューを進めてくる。

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まずは東口を出て徒歩５分少し歩くとお好み焼き屋が有ります。
大体１１組ぐらいが入れるスペースでなんだかとても落ち着く感じのお店です。始めていくとまず進められるのはお好み焼きではなく［よしちょう］という卵焼きのようなお好み焼きのような見た目は薄く平べったい不思議な感じです。

これがビールに合ってとても美味しいです。次に進められるのが［アスパラチーズお好み焼き］
これはポン酢または緑のタバスコでいただきます。さっぱりもっちりで美味しいです。

次に進められるのが、［肉詰めシイタケ］からしを付けてパクリ、シイタケも肉厚で美味しいです。

ちなみにこの3つのメニューは初めて来店すると食べる事になると思います。初めてのお客さんには必ず大将が付いて店一押しのメニューを進めて、大将が最高の腕で焼いて、大将が最高のタイミングで「食べて」と言ってきます。

これがまた最高に美味しい感じです。この後は自由に選べます。もちろんおなじみのタレ、鰹節、のり、マヨで食べる豚玉、イカ玉も最高です。最後にもんじゃを頼むとまた大将が登場します。もんじゃの作り方を伝授してもらえます。チーズもんじゃ美味しいです。何回か行くと大将がなかなか来ないのでちょっと寂しい感じです。

こんな飯は？