大事な日には大トロのサク(かたまり)を買って、お家で大トロ祭り!
ちょっとプロちっくな、マグロの大トロの切り方!
■サクの細くなっている方(尾の方)をを左に置く(尾の方から切る)。
■筋に逆らいながら包丁の手前から先端までを使って引き切る。
■お皿に盛ったら完成!
こんな飯は?
- あの匂いがたまらない!本格派炊き込みご飯の作り方!
炊き込みご飯はその具で四季の変化を感じられる、日本の心のような料理です… - たまには贅沢したっていいじゃない!素材を楽しむ、ロース肉の串焼きレシピ!
お肉にはランキングがある。 そう、ちまたで言うA5ランク。 A5なんて… - 銀座の寿司。かつて麻布で店を営んでいて、満を持して銀座に乗り込んできた「野じま」がおすすめ
日本各地に寿司店はあるが、「銀座の寿司」となれば、大看板の一つである。… - かき揚げタワー。そんな丼が存在する。もう作り方が謎。って、まぁいいか、美味いんだもの。
かき揚げタワー。 そうです、世の中には食べられるタワーがあるんです。 … - 北京ダック×歴史
今日は高級中華料理である北京ダックについて調べてみました。 その歴史は…