天ぷらは揚げるだけの簡単料理。
・・・の割にはあのお店のさくっと感が出せない！
ということで今回はさくっとふわっと揚げた天ぷらで天丼レシピ！

エビ、なすなど
天ぷら粉
水
ごはん
めんつゆ

■冷やした水をいれたボールに粉を振るって入れ、箸(太め)でさっと切る様に混ぜる。
■エビなどを粉に通し、180℃の温度の油であげる。180℃キープのため少しずつ。
■カラっとあがれば完成！

+天ぷら粉を混ぜるときはダマができるくらい粗めで。かき混ぜない！
+天ぷら鍋は「深さ」のある鍋を使うこと！

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