レシピ, 丼

庶民の味方、牛丼！自宅で作るちょっぴりこった牛丼レシピ！

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あー、今日は疲れたー、ご飯作るのめんどくさいー・・
お、吉野家じゃあないか。
今日は牛丼ですませよー。

恐らくおじさん世代が若い頃には考えられないくらい、
今の人たちには牛丼が根付いていると思います。

中学生でさえ簡単に食べられるその価格と、
すぐに出てくるというあの利便性で一気に広がりました。

この牛丼、明治時代に出てきますが、最初は味噌味でした。
これは当時の牛肉の質があまり良くなく、獣臭さが強かったため。
みそとねぎでその臭さをなんとか緩和しようとしたようです。

上述の通り、牛丼で有名な吉野家の操業は1899年。
魚河岸の人々に親しまれていたようです。
そんな吉野家ホールディングスも、2013年は減収減益。
資本主義にもまれると、やり方によっては歴史の深さなどは吹き飛んでしまうのですね。
中々難しいものです。

ちなみに、沖縄の吉野家には沖縄限定でタコライスというメニューがあります。
ちなみにちなみに、富士山の5合目の山小屋の名前は「吉野家」です。

安い吉野家。サラリーマンの味方。
巨人から戦力外通告を受けた辻内崇伸なんかも今頃牛丼とかでしのいでるのかな・・・。

と、いうことで、家で作る方が高くつくかもだけど、
手作りのおいしさを期待して！
こだわりの牛丼のレシピです！

ingredients
牛肉(こま切れ)　400g
たまねぎ　1個
砂糖　大匙2
みりん　大匙2
だし汁　1と1/2カップ
赤ワイン　大匙2
しょうゆ(うすくち)　大匙2
しょうゆ　大匙2
おろししょうが　小匙1
ごはん　茶碗2杯分

3min
■牛肉は一口大に切り、たまねぎをくしぎりに切っておく。
■砂糖〜おろししょうがを鍋に入れて混ぜ、弱火でひと煮立ちさせる。
■たまねぎを入れて、軽く(1分ほど)煮る。
■その後牛肉を加えて、煮立ったところでアクをとり蓋をして中火で煮る。
■10分程煮込んだら盛り付けたごはんに乗せて完成！

tips
＋アクをしっかりと取り除くこと！

こんな飯は？