庶民のミカタ、おサバ様！いつもより美味しいサバ塩焼きレシピ！

大衆の味方、さば。
高くないわりにあの素晴らしい脂のノリは、個人的には最大級の賛辞を与えたいところです。
さばに進化してくれてありがとう！

そんなさばは太平洋側で産卵をし、どんどんと北上していきます。
北海道沿岸ではぶくぶくに太っているのですが、脂が偏って存在していてあまり美味しくないそう。
これが、産卵のために南に下ってきた時がベスト。
前進に脂が均等に回り、非常においしくなります。
そんなさばは秋口が旬なのだそう。南下がそのころなのでしょう。

今回は、ただ焼くだけじゃ能がない！
ほんの一手間で簡単においしく、ふっくら焼き上げる！
ちょっと上行くさば塩焼きのレシピです！

さば切り身 1切れ
しお適量
酒小２
サラダ油少量