レシピ, 和食

今日は上品に！簡単真鯛の白子入りお吸い物のレシピ！

2014/04/23 飯を食べる人

真鯛。それはとてもめでたきお魚。
漁獲高でいえば愛知県、長崎県、福岡県がTOP3。
特においしいといわれるのは瀬戸内あたりの真鯛です。

でも生息地は案外全国だったりします(逆にそれがいいのかも)。
なのでその白子も新鮮なものがどこでも手に入りやすい！
白子をゲットしたら、上品にお吸い物と行きましょう！

真鯛の白子 150g
とうふ(絹) 1/2丁
ねぎ 1/2本
だし 500ml
しょうゆ大3
酒　大1
みりん大1
しお少々

■白子は筋を切っておき好みの大きさにし、ざるで塩水を振り洗いして水気を切っておき、豆腐をさいの目に切っておく。
■だしを鍋に入れ火にかけ沸騰する前に火を弱めたら、白子、豆腐を入れてしょうゆ〜しおを入れる。
■1分煮たらうすめに切っておいたねぎを入れ完成！

＋薄味レシピなので、足りなければしょうゆ・しおで調整してください！
＋白子は煮立たせ厳禁！

こんな飯は？

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