厚木のシロコロホルモンといえば、B-1グランプリで一躍有名になりましたが、地元厚木では古くから親しまれています。

私が厚木に引っ越して来たのは10年前くらいですが、来たばかりの頃、焼肉といえばホルモン焼きを指すことに驚いた記憶があります。

仲間内でのBBQも当然のように網焼き、お肉は豚ホルモンのみです。

本厚木駅周辺の焼肉店もホルモン屋ばかり、牛カルビなどをメインに出す焼肉店は数件しかありません。実は私は食わず嫌いでホルモン全般NGだったのですが、おそるおそる食べてみるとこれが抜群に美味しい！

たちまち虜になって、多い時は週２日くらい通っていました。なんでも厚木には食肉センターがあって、新鮮な豚ホルモンが手に入るので、他とは違う食文化が根付いたようですね。

ネーミングとして有名なのは「シロコロ」ですが、地元では普通に「シロ」を食べます。

シロコロは、キレイに筒状になって内側に脂が詰まっているのですが、シロはもっとぺちゃんこで、つまりコロっとはしてないものも入ります。

量に限りがあるらしく、どこのお店でもシロコロはすぐに売り切れてしまいますが、個人的にはシロの方が好きです。シロコロはしっかり筒状になっている分、腸の分厚い部分であることも多く、比較的シロの方が柔らかいことが多いです。

お店はどこも七輪焼きで、キャベツを無料でサービスしてくれるところが多いです。

サービスでなくてもキャベツは必ず頼みましょう、ホルモンには不可欠です。

お店それぞれにオリジナルのたれがあり、味の決め手となっています。

焼き物としてはシロのほかに、豚タン、カシラ、レバー、ナンコツなどが王道でしょうか。豚ミノ、豚ハラミなども絶品です。

店内は大衆的な雰囲気で煙モクモクですので、すぐに洗える服装で、というのが鉄則です。

まだ厚木ホルモンを味わったことがない方は、ぜひ一度足を運んでみることをおすすめします。美味しいですよ！

こんな飯は？

レシピ, 焼き物, 簡単料理

お好み、たこ焼き、明石焼。関東人にはわからない、関西ソウルフードのポジショニング！

2014/08/20 飯を食べる人

関西の方はお好み焼きでご飯を食べる。
ソウルフードであり文化だから、これに難癖つける事自体が間違っている。
(お好み焼き＋ご飯＋みそ汁という定食も当たり前のよう)
しかし、なぜにたこ焼きではご飯を食べないのか・・・
ここはとってもナゾです。
味も具もあんまり変わらない、違いと言えば見た目くらい。

でもこれも実は文化でした。
お好み焼きはようはご飯のおかずであり、
たこ焼きはそれをどこでも食べられるようにモビリティを持たせ、
小さく小分けした、要はおやつ感覚のものなのです。
この様な違いはやはりそこの文化に長く浸らなければ身に付かず、
外から客観的に見たら「ん〜・・・」となってしまいますね。

ちなみにお好み焼きのカロリーは1枚500kcal程度。
たこ焼きは1個50kcalなので、どうしてもあの味が食べたくなった時は、
小分けされているたこ焼きをちょっとつまんで我慢する方がダイエット中の方にはよろしいやも。
なお、明石焼は1個30kcal程度とより低カロリーです(マヨとかがかかってない分かな)。

本日はカロリーなんぞなんのその。
たこ焼きパーティでぜひともやって頂きたいたこ焼きのレシピをご紹介。
自宅でも簡単にできてしかもうまい！
味のバラエティとしてぜひともお試しあれ！

たこ焼粉　300g
水　4+1/2カップ
卵　2個
ベーコン　100g
とろけるチーズ　150g
ねぎ　2本
サラダ油　適量

■たこ焼粉〜卵をよく混ぜておく。
■ベーコン、チーズは1cm程度の大きさに、ねぎは輪切りに切っておく。
■たこ焼器を準備し中火に加熱、サラダ油をはけなどでしっかりと塗る。
■先ほど混ぜた素を流し入れ、ベーコン〜ねぎを入れる。
■しばらく焼いて外側がかりっとしたら周りの素を中に入れて裏返す。
■全体がかりっとしたら、更に盛りつけて完成！