「麺」カテゴリーアーカイブ

麺

長崎だけじゃない、福岡でも美味しいちゃんぽん。休日のお昼時には、お店の外まで行列が出来るほど

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ちゃんぽんといえば、長崎ちゃんぽんが有名ですが、福岡にも美味しいお店があります。

元々は佐賀にお店があったのですが、数年前に福岡市西区小戸にも『井手ちゃんぽん』がオープンしました。

休日のお昼時には、お店の外まで行列が出来るほどの人気店です。

コストパフォーマンスってこういうことを言うんだなと思うほど、この量にしてこの値段！

普通盛りでも女性では食べきれない程の量です。

とにかく野菜たっぷりで、キャベツとモヤシがシャキシャキ。

豚肉と、ちゃんぽんにはおなじみのピンクや緑のかまぼこから旨味たっぷりの出汁が出て、体に染み渡るようです。

麺も美味しいし、スープも野菜たっぷりのせいか、少し甘めであっさりすっきり飲めます。

ちなみに私はいつも小学生の娘と分けっこして一杯食べます。

そしてその値段が650円。

主人は一人で一杯食べるので、親子3人で1300円で済んでしまいます。

そして、子どもにはいつもお会計の時に飴をくれるので、子どももいつも楽しみにしています。

お座敷もあるので、子ども連れのファミリーでも行きやすいお店だと思います。

ちなみに私の地元長崎では、ちゃんぽんは親戚が集まった時に出前で頼んだりもします。

出前といえば、ラーメンの方が一般的ですが、長崎では断然ちゃんぽんなのです。

もちろん家庭でお母さんが作って晩ご飯に出されたりもします。

スーパーには、ちゃんぽん麺とスープが売られているので、あとは野菜と豚肉、魚介類、かまぼこちくわを切って炒めて、スープで煮るだけです。

ラーメンも美味しいけれど、ちゃんぽんは野菜が取れるのがいいですね。

こんな飯は？

簡単料理, 麺

PBのカップラーメンが凄い！昔は日清カップヌードル一択だったのに・・・

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最近、カップラーメン売場をコンビニで見ると、プライベートブランド(PB)の製品が、他のメーカーのものに比べ、安く売られているのをよく目にします。
特に、昔からある、日清のカップヌードルのそばで、50円位安くなっているPB商品が陳列されていることが多いです。

そのPBのヌードルも、しょうゆ味とシーフードとカレーとあり、カップヌードルそっくりで、いざ買って食べてみても、味までほぼそっくりなのに驚きます。
近くにスーパーがなく、コンビニしかないこともあり、カップラーメンを食べるとなると、昔は日清カップヌードルだったのが、ほとんどコンビニのPBのものになってしまいました。

スーパーでは、カップヌードルはじめ、メーカ一品もPB製品に負けないくらいの安さで売っていますが、コンビニは定価販売が主なので、PB製品の方に勢いがあるように感じます。

時折、お金に余裕があると、やはりコンビニ限定のようですが、有名店とコラボしたカップラーメンを選んで食べることがあります。
中には、その店のラーメンを食べたことがある場合もあり、あえて買ってどんな味か食べてみることもあります。

もっとも、その場合は例外なく、実際の店よりは味は劣っていますが、でもここまで近づけているのかと感心することも多いです。
なので、食べたことがなく、興味のあるラーメン店とコラボしたカップラーメンも、必ず一度は食べてみています。

大当たりのカップラーメンというのはないものの、ハズレもなく、食べてみたいラーメンに思いをはせつつ、コラボしたカップラーメンを食べるのも悪くないと思っています。
今度、コンビニで、地元で人気のチェーン店で、私もよく行く店とコラボしたカップラーメンが出ているので、ぜひとも試してみたいと思っています。

こんな飯は？

イタリアン, レシピ, 簡単料理, 麺

カルボナーラの作り方と気を付けることをまとめました。一番大事なのは出来立てをすぐに食べること！

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私が一番好きなパスタはカルボナーラです。なのでよく自分で作ったりします。そのカルボナーラですが、自己流のカルボナーラのレシピをご紹介したいと思います。
ちなみに※マークは自分で作ってみて、とくに気を付けたほうがいいところです。

材料の一覧です。
（４人分）ベーコン120g、ニンニク2辺、オリーブオイル大さじ４、卵黄４個、生クリーム大さじ６（濃厚なものがお好きでしたらもうすこし増やしてもいいです）、粉チーズ大さじ８、塩・コショウ適量、あれば黒胡椒も、スパゲティ400gです。
あとは人数にあわせて増やしたり減らしたりしてください。

１．ベーコンは１㎝ほどに切ります。それからニンニクをみじん切りにしたら、フライパンにベーコンとニンニクを入れてこんがりするまで炒めます。
※ニンニクを油で炒める際油と一緒にはねることが多いので注意してください。

２．ボウルに卵黄・生クリーム・粉チーズ・塩コショウを混ぜます。
※生クリームと粉チーズを先に混ぜ、チーズのざらつきがなくなるまでしっかり練ると、なめらかなソースができあがります。
その後卵黄・塩・コショウを混ぜてソースを完成させます。

３．スパゲティをゆでます。このときスパゲティは大きな深いなべに塩をひとつまみ入れてゆでます。
※小さい鍋で茹でてしまうとスパゲティの端っこが焦げる可能性があります。

４．２のソースを３のスパゲッティにかけるのですが、このときすこし冷ましてからかけてください。卵が固まってしまうためです。仕上げにコショウ（できれば黒胡椒を）をたっぷりとふって出来上がりです。

カルボナーラは暖かいうちに食べないとソースが固まっていまいちになってしまいますので、完成したらみんなで早めに頂きましょう！

こんな飯は？

カレー, 簡単料理, 麺

カップヌードルカレー味にはチーズをトッピング。最後にご飯を入れてボリューム満点。

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ラーメンには中毒症状を引き起こすグルテンという物質が多く含まれていると聞いたことがあります。そのせいか私はラーメンが好きで食べ歩きなどもしていますが、一人暮らしということもあって、家で気軽に食べられるカップラーメンもよく食べます。

コンビニが家から徒歩３分程のとこにあるので、コンビニでカップラーメンを購入して、お湯を入れて家に帰ると、ちょうど食べごろになります。
中でもよく食べるのが日清食品のカップヌードルです。日本人なら一度はカップヌードルは食べたことがあるでしょう。

昔はカップヌードルは３種類くらいしかありませんでした。今では種類も豊富にあるカップヌードルですが、その中でもカレー味が私は好きです。カレーが絡む麺は程よい太さでコシがあり、スープには甘みととろみがありマイルドです。

私はトッピングでとろけるチーズなどを入れて食べるのが好きです。チーズを入れるタイミングと量ですが、お湯を適量いれた後に麺が隠れるくらいいれます。
すると麺とチーズが絡み合って、とてもマイルドでコクが一層と引き立つのです。また、一味唐辛子を適量いれても辛さが増し食欲がそそられます。

それから、私はカップヌードルを購入する際には通常サイズではなく、BIGサイズを購入します。その理由は、麺を食べ終わった後の残ったスープにご飯を入れて食べるからです。カレーライスの感じにも似ているうえに、お腹も満たされます。ただし、摂取カロリーは大変なことになってしまいますのでダイエットなどしてる方にはおススメ出来ません。

そもそもダイエットしてる人はカップラーメンなどは食べませんよね。でも、ボリュームもあって美味しいから一度は試してみてください。

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