「和食」カテゴリーアーカイブ

めでたい日にどうぞ!炊飯器で簡単にできる赤飯の作り方!

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めでたい日の食べ物代表、赤飯!
炊飯器で簡単にできちゃう、基本的な作り方をご紹介!

ingredients
もち米 3合
あずき 100g
水 350cc
あずきのゆで汁 90cc

3min
■洗ったもち米をざるにあげ、あずきは水洗いしたのちに茹で、沸いたら水を捨てる。
■再度沸騰させたら弱火で15分程度茹で、冷ます。
■炊飯器にもち米とあずきを入れ、ゆで汁と水を入れて炊けば完成!

tips
+ゴマ塩を振ってもおいしい!

こんな飯は?

鯛を丸々一匹焼いて作っちゃいました!豪華な鯛めしレシピ!

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今日は豪華に鯛めし!
鯛を丸々一匹使っちゃいました!
焼いて出来ちゃう、超美味しい鯛めしレシピ!

ingredients
鯛 1尾
米 3合
こんぶ
しょうゆ 大1強
酒 大1
塩 少々
だしの素 小1
みつば

3min
■米を洗って水切りし、こんぶは汚れを落とし、みつばをきっておく。
■うろことわたを取った鯛に塩をふり、グリルでこんがりと焼いたら焦げを取って半分程度の大きさに切る。
■炊飯器に米と適量の水、しょうゆ〜だしの素を入れ混ぜ、こんぶと鯛をのせ炊けたらみつばをのせて完成!

tips
+調味料を入れた際にしおなどで味を調整してください!

こんな飯は?

これで小腹も超満足!一手間かけた豪華な鯛茶漬けのレシピ!

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小腹が減ったらお茶漬け・・・
今日は少し豪華にいったれ!!
ということで少しの手間で出来ちゃう、本格鯛茶漬けの簡単レシピ!

ingredients
鯛の刺身
海苔
みつば
ごはん
だしのもと 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2
ごま 大さじ1
すりしょうが スプーン1杯

3min
■しょうゆ〜すりしょうがを合わせ刺身と混ぜたら、30分程度冷蔵庫で放置。
■水400ccとだしのもとを混ぜ、加熱する。
■ごはんに刺身を盛りだし汁をかけ、海苔とみつばをのっけて完成!

tips
+刺身はしっかり目につけ込むと美味しい!

こんな飯は?

大トロ×漬け!一手間かけて超美味しく、大トロ漬け握りレシピ!

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大トロは単純な握りでも美味しいですが、
漬け握りにすると更にウマい!
一手間かけてより美味しく、漬け大トロ握りのレシピ!

ingredients
大トロ サク
お湯 500cc
しょうゆ 60cc
みりん 30cc
酢飯
わさび

3min
■大トロのサクをトレイに入れ、斜めにしながらお湯をかけて湯引きする(ぬめり取り)。
■水分を拭い5mm程度の厚さに切ったら、しょうゆとみりんを混ぜてかける。
■酢飯に合わせて握ったら完成!

tips
+わさびはお好みで!

こんな飯は?