「丼」カテゴリーアーカイブ

丼, 肉

牛丼業界を分析してみた。トップ3も3社3様。上手な利用の仕方を考えてみた。

2014/02/03 飯を食べる人

牛丼業界は、BSE問題で一時牛丼が提供できない時期があってから、順位が入れ替わったり値段が変わったりメニュー構成が変化したり、いろいろと変化を遂げてきました。
おそらくこのBSE問題がなければ、牛丼業界は、昔のようにただ安くてうまい牛丼だけを提供する店だけだったことでしょう。
そこで、牛丼業界ではトップ3のすき家、吉野家、松屋に絞って、どんな特徴があってどういう使い方がいいのか、自分なりに勝手ではありますが考えてみようと思います。

まず業界1位と言われているすき家、多彩な牛丼メニューが目をひきます。普通の牛丼の他に、ネギが乗っかったものや、チーズが乗ったものや、野菜が乗ったものや、挙句の果てには焼きそばが乗ったものまで、実に様々な牛丼を提供しています。もちろん牛丼のみならず、カレーや他の丼もの、定食ものも数多くそろっています。私の場合、すき家は普通の牛丼でない、ちょっと変わった牛丼を食べるときに行くことにしています。変わった味の牛丼はここでしか味わえないので、一度は食べたい期間限定物の牛丼などの変わり種があるときはすき家を選びます。

すき家に抜かれたと言われて久しい吉野家ですが、すき家に比べると、やはり牛丼の老舗だけあって、王道の牛丼で勝負という姿勢がメニューにも現れています。
価格が他の2点と同じになったこともあり、純粋に並盛では味の勝負となるのですが、牛丼の味となるとやはり一番は吉野家である、と食べるたびに思ってしまいます。純粋に牛丼を味わいたいなら吉野家を選びます。

最後の松屋ですが、こちらは昔は牛めしで売っているイメージだったのですが、今では牛めしももちろんあるものの、鉄板焼きものの定食やハンバーグなどにも力を入れており、牛丼店というよりは、男が1人でも入りやすいファミレスチックなメニューの店という感じに変化を遂げた印象です。定食を頼むのであれば、おそらく一番多彩な松屋を選びます。

牛丼業界に属するトップ3も、実はよく見ると3社3様、全然違うことが分かります。それぞれお客様がうまく使い分けて、共存共栄できるような業界になってくれるといいなと思います。

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こんな飯は？

丼, 和食, 揚げ物

かき揚げタワー。そんな丼が存在する。もう作り方が謎。って、まぁいいか、美味いんだもの。

2014/01/30 飯を食べる人

かき揚げタワー。
そうです、世の中には食べられるタワーがあるんです。
それは長野にございます。

食べられるタワーを出すお店の名前は「利休庵」。
長野県は白樺湖の近くにございます。
諏訪湖への道中でよることも可能。
そばが本職のお店の様なのに、なぜにかき揚げを上に伸ばしたのか。
それは半永遠の謎ですが、味はとてもおいしいです。
かき揚げは、外はカリカリかつ真中は揚げきらずにふんわりしており、野菜の味をしっかりと感じられます。
本業のおそばもコシがあってとてもおいしい。
スノボや夏の避暑旅行で来る際にはぜひとも寄りたいお店です。

ところで、かき揚げ丼とは少し違いますが「天丼」で有名なのは、金子半之助@日本橋。
とても有名なお店なのでご存知の方も多いかも。
お昼時などは当たりまえ、お昼以外でもびっくりするような行列ができております。
並びに並び、待ちに待って入ったお客さんには、「江戸前天丼」という名のご褒美が待っております。
こちらのお店で出す料理はこの「江戸前天丼」ただ一品のみ。(\880也)
値段の割にはかなりの量の天ぷらが乗っております。
エビは2尾、穴子なんか長い長い！
しかし、極めつけは・・・玉子の天ぷら。
玉子焼きじゃないですよ、「玉子」の天ぷらです。
想像するだけでどっかにいっちまいそうになります。

長野や日本橋界隈に行く際には、何とか時間を作って食べに行きたいお店。
そういうお店が各地にあるって、いいことですよね。

ではまた。

こんな飯は？

丼, 海鮮

築地市場内にある「海鮮丼　大江戸」がおすすめ。まぐろ・いくら・ウニ・ホタテ・甘エビなど7種類がタップリ。

2014/01/29 飯を食べる人

東京の築地市場内にある「海鮮丼　大江戸」、ＴＶや雑誌などで紹介されている今大人気の海鮮丼専門店です。
市場だからこそ食べられる新鮮さと、目利きのプロが仕入れた自信のネタがてんこ盛りの豪華な海鮮丼が、なんと！常時60種類以上用意されています。

朝4時半頃にシャッターが開き、ネタが無くなり次第終了となる為、平日の午前中を狙ってお店に行きました。
60種類以上の多彩なメニューの多さに、あれも美味しそう…これもいいなぁ…と選ぶのに相当時間が掛かってしまいました。

せっかく築地に来たのだからと、少しフンパツして「大江戸ウニ盛り7点丼（2300円）」をオーダーしました。
具はまぐろ・いくら・ウニ・ホタテ・甘エビなど7種類がタップリ盛られていました。
ネタの多さにも驚きましたが、何といってもその美味しさに感動！今まで食べてきた海鮮丼は何だったんだろう？
と、新鮮な海の幸の美味しさに感激してしまいました。

すっかり気に入ってしまった私は、翌週も足を運びました。事前にインターネットで調べたところ「大江戸不動の人気ＮＯ．1　函館丼」と書かれていたので、この日はこの函館丼（1800円）を食べました。
具はまぐろ・いくら・ウニ・サーモンで、大根おろしとわさびを醤油で溶いて、丼にかけてからいただきました。
これも非常に美味しかったです。お好みでトッピングも出来ますし、丼セットにはお味噌汁と漬物もついてきます。

男性の方には少しご飯の量が少ないかもしれませんが、女性には十分のボリュームだと思います。