炙る。
肉の美味しさを最大限に引き出す調理法。
今日はちょっとおしゃれに、豚の炙り焼きレシピ！

豚バラブロック
チーズ(マスカルポーネがベスト)
ゆずこしょう
青ネギ
しお・こしょう

■好きな大きさにカットした豚バラ肉にしお・こしょうをしておいておく。
■グリルにアルミホイルをひいて豚バラ肉を中火でかりっと両面焼く。
■程よく焼き色がついたらお皿に並べてチーズ、ゆずこしょう、青ネギをのせたら完成！

+焼くとき出てくる油は燃える可能性があるので注意！

最近よく聞くアヒージョ。
お店だけではなく、お家でも簡単に出来ます。
でもせっかく作るならいつもとひと味違うやつがいい！
今回は豚ハラミのアヒージョのレシピです！

豚ハラミ
にんにく
ヤングコーン
マッシュルーム
エリンギ
オリーブオイル

■豚ハラミを食べがいのある大きさに、にんにくは薄く切る。
■マッシュルーム・ヤングコーンは2等分、エリンギも食べやすく切る。
■適当な鍋に具材とオリーブオイルを入れ、中弱火で20分煮たら完成！

+ローズマリーなどを入れるとより美味しくなります！

豚ロース。
それは舌にも懐にも優しい庶民の正義の味方。
そんな豚ロースを一層輝かせるソース&グリルレシピのご紹介！

豚ロース
ケチャップ　大匙2
ワインビネガー 大匙2
ウスターソース 小匙2
はちみつ 小匙2

■調理用はさみで豚ロースの筋を切り、表面に切れ目を入れておく。
■調味料を混ぜたら豚ロースを絡めて魚焼きグリルで両面をかりっと焼く。
■食べやすい大きさにカットして完成！

+最後にブラックペッパーを一振りするとよりおいしく！
+切れ目を入れて味をしみ込ませること！

いつもの豚汁、たまには一工夫してみませんか？
今回はコクを出すためにバターをひとたし！
にんにくとも相まって、豚汁パワー爆発です！

水 1000cc
だしの素 大匙1
味噌 大さじ4
豚こまぎれ 200g
にんにく 1かけ
大根 6cm
人参 6cm
ごぼう 適量5cm
バター 適量

■大根と人参はいちょう切り、ごぼうはささがき、にんにくは粗く刻んでおく。
■油をしいた鍋でにんにくと豚こまを炒め火を通したら、野菜を加え軽く炒める。
■水を加え煮立たせアクを取りだしの素を加えて10分ほど煮る。
■火を止め味噌をとき一煮立ちさせ、うつわにもってバターをのせたら完成！

+必ず火を止めて味噌をとくこと！