「和食」カテゴリーアーカイブ

和食, 簡単料理

卵かけごはんの色んな食べ方。梅はちょっと失敗だったかも。

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朝ごはん、みなさん何を食べますか？パンですか？ご飯ですか？私は卵かけご飯を好んでよく食べています。
卵とご飯とお醤油があればすぐ食べれる手軽さも魅力のひとつですが、美味しさが一番の理由でしょう。

私は白身部分のどろりとした部分が好きではないので、泡立て器(手動)を使ってといています。
そうすると白身がきちんと混ざって食べられるようになるのです。そのどろりとした部分がいいんじゃないか！という人もいるでしょうがとにかく私は苦手なのです。

ノーマルなものは、味の素とお醤油をかけて食べるものです。ついついお醤油をかけすぎてしまうので、気をつけています。
でも毎日味の素にお醤油だと、たまに違う味も食べたくなります。

そういう時に変わり種としていろいろ試すのが楽しいです。
おつけものをこまかく刻んで食べてみたり、バターをいれてみたり、鰹節をかけてみたりしました。
私の中では、鰹節がなかなか美味しいと思いました。ぜひ試してみてください。

失敗だったのは、梅ですね。梅と卵は合わない気がします。
卵かけご飯は万能なので、ちょっと手を抜きたい時などに昼食としても食べています。
たまごかけご飯をあみだした人は偉大ですね。誰かわかりませんが。
私の朝ごはんはこれからも卵かけご飯でしょう。

こんな飯は？

和食, 海鮮, 焼き物

骨取りサンマに込めた願い。魚焼き器でもフライパンでも簡単に焼けて、小骨を気にせず思いっきり食べれる。

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魚を食べることが体に良いことがよく報じられていますね。
ですが必須脂肪酸を含んでいるサバ、サンマ、アジ、イワシなどの青魚は生臭くてその上に小骨が多くてお世辞にも食べやすいとは言えない魚です。

その上に魚全般に言えることですが丸ごと一匹を一から調理するのは内臓の処理などが苦手な人にとっても辛いものです。

味そのものは好きな人、嫌いな人にまさに大別されてしまいます。

私は青魚が好きでサバをよく食卓に上げますが、一番好きなのはサンマです。
旬のサンマはよく太っていて、脂の乗り方が冷凍保存したものや時期はずれに水揚げされたものとは全く味が違います。

塩焼きも美味しいですが、少し手間を掛けて蒲焼きにするのも大好きです。
そんなサンマの欠点はとにかく小骨が多いことですが、2年ほど前から骨取りサンマという商品が出ました。
私が日頃購入している骨取りサンマは、岩手県久慈市の漁協と三陸鉄道、イオングループ協賛の品です。

田野畑ユウという駅員のイケメンキャラクターがパッケージイラストに描かれている商品です。
インパクトが有るのでご存知の人も多いと思いますが、この商品はイオングループ系列のスーパーで販売されています。

ピリ辛味とシソ風味が有り、値段大体298円です。
商品の意図は、お子さんが食べやすく、また調理の手間を省いてくれる手軽さを前に出したものだと思います。

魚焼き器でもフライパンでもどちらでも簡単に焼くことが出来ます。
実際に小骨を気にせずに思いっ切り食べられるので美味しさも倍増です。
少しパッケージに抵抗が有る人も居ると思いますが、骨を丁寧に取り除かれているのでお年寄りにもお勧めです。

しかし、この商品に一番に込められた願いは三陸を含んだ震災の被災地の復興でしょう。
2011年3月の震災が有った時に一度、岩手、宮城の海産物は地元の店から姿を消してしまいました。
これらの商品を買うことで漁業の復興、鉄道の復興に役に立つのであればと思い、好物だからだけでなく購入しています。

こんな飯は？

和食, 思い出

小さな子には恵方巻は大変。「しゃべらないゲームね」て言ってチャレンジさせました。次男は脱落。。。

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今日は少し遅めの節分をしました。今までは、豆まき

だけでしたが、今年は恵方巻きにも挑戦しました。今まで、

恵方巻きをしなかった理由は、子供達が一言もしゃべらないで

食べるなんて無理だと思ったので、していませんでした。

今回、スーパーで５本、1000円で売っていたいろんな

種類のものが入った恵方巻きを選びました。というのも

たいていはキュウリが入っていますが、キュウリは旦那が

食べられません。その購入した恵方巻きパックの中には

唯一キュウリが入っていないものがあったのです。

　帰ってから、旦那はマグロの中落ちにシソを巻いたもの、
　
私はサーモンとキュウリ入り、長男は卵とサーモンと

マグロ入り、次男はマグロとキュウリ入りでした。

　さて、恵方巻きの説明を「東北東の向きで、一言もしゃべらないで

食べられると、その年は病気やけがをしないんだよ。」と

家族に説明して、わかりやすく「しゃべらないゲームね」

といって取りかかりました。長男は七夕

や流れ星と勘違いしていて「欲しいものをお願い

しながら食べる」と言っていました。そして、カードゲームの欲しいもの

があるようで「アルティメッド、アルティメッド」と

練習をしていました。さて、本番です。「始めるよ。」と

皆が緊張した様子で食べ始めました。しかし、真ん中に

さしかかったところ、次男が「みてみて！」と言葉に出して

しまいました。私と旦那は「あ～」と心の中で思いながら、

見てみると中身の具がすぽっと抜けて、寿司飯のみになって

いました。次男は予想通りゲームでは脱落してしまったので、

残りの家族がしっかり最後まで、食べきるしかありません。

終わってみると、次男以外は成功でした。

こんな飯は？

和食, 海鮮, 激安

いつも回転ずしに行くけど、混んでる日はお家外食がおすすめ。お寿司がおすすめのスーパーは角上魚類。

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日曜日など休みの日は回転寿司が非常に混雑しています。店内に入るのに１時間以上待つこともあります。どうしても寿司を長時間待たずに食べたい場合には「お家外食」がおすすめです。

お家外食とはすでに完成されたお弁当を食べるということです。スーパーでちょっと高級の寿司が売っていることがあります。家に近ければ大手回転寿司店の電話予約とほとんど変わらないか、むしろ早く食事にありつけます。

特にお寿司がおすすめのスーパーは角上魚類です。新潟本店の魚屋で関東・信越地方で展開している会社です。魚のネタの良さは他のスーパーと比べて優れています。
寿司は600円程度から販売されていますが、特におすすめなのが1000円以上のお寿司盛り合わせです。中トロ、大トロ、ウニ、イクラなどの高級食材が入っています。100円の回転寿司店で同じのを注文するとネタが小さく、場合によっては189円することがあるので、それに比べるとネタも厚くて大きいのでお得感があります。

人気があるため売れています。そのため商品の回転が良いので、スーパーの商品の割に鮮度が良いです。
シャリは自分で用意できる人や、手巻き寿司やちらし寿司を作る場合には、刺身盛り合わせもあります。

1000円も出せばネタの種類が豊富で、厚みや脂身もしっかりしたおいしいお寿司を食べることができます。
ここの寿司は回転寿司よりもお得で贅沢な気分になれます。しかもおいしいのでおすすめのお店です。

こんな飯は？