レシピ, 和食

握りを左右するのは酢飯である！美味しい酢飯の作り方！(からのまぐろの握り♪)

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美味しいお寿司の命は酢飯とネタとのバランス！byお寿司屋さん
ということで、今日は美味しい酢飯の作り方に照準をあてた握り寿司レシピのご紹介！

ingredients
まぐろ　サク
ごはん
酢 大さじ３
さとう 大さじ2
しお 小さじ１
わさび

3min
■酢〜しおは3時間以上前に混ぜておき、さとうをしっかり溶かしておく。
■炊いたご飯を蒸らしたら、うちわで扇ぎながらすし酢をかけ混ぜる。
■切ったマグロにわさびを塗り、酢飯と合わせて握ったら完成！

tips
＋ご飯とすし酢は粘り気が出る前に手早く混ぜる！

こんな飯は？