レシピ, 海鮮, 豆知識

岩牡蠣の美味しい食べ方。牡蠣の種類は世界では１００種類以上！ちなみにブランデーを垂らすという食べ方もあります。

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日本では冬になるとシーズンを迎えると言われている牡蠣、
あの生牡蠣のプリプリ感とクリーミーさ、たまりませんよね。

牡蠣の種類は世界では１００種類以上、日本では２０種類程あると言われています。
牡蠣で有名なところと言えばやはり広島ですよね。

全国の牡蠣の水揚げ量の半分以上は広島が占めています。次が宮城、岡山と続きます。
冬に出回っている牡蠣は真牡蠣という種類の牡蠣ですが、夏にもおいしくい頂ける岩牡蠣もまた格別。
真牡蠣と比べるとかなりでかい！

夏に鳥取へ旅行した時、市場ででっかい岩牡蠣を発見し、市場のおじさんに殻をむいてもらって
そのままポン酢で頂いた岩牡蠣はもうたまらんかったです。
ただ生牡蠣の食べ方ってどうもワンパターンになりがちですよね。
そこで色々な食べ方をご紹介。

ケチャップ＋チリソース、あるいはケチャップ＋タバスコを混ぜレモンを垂らしたり、
玉ねぎやトマトのみじん切り＋白ワインビネガー＋オリーブオイルを混ぜたものを垂らしたり、
シンプルにブラックペッパーやピンクペッパー＋レモンと色々な食べ方がありました。
オイスターバーなんかに行ったらそんなふうに出てきますよね。

一度あるお店で、ブランデーを垂らすとおいしいからと出して頂きましたが、私には合いませんでした。
個人的にはやはりポン酢とすだちや、ポン酢ともみじおろしが最強です。

こんな飯は？