まぐろの漬け握りはそのまま食べるのとはひと味違う美味しさがありますね。
江戸に生まれたこの食べ方、元々は保存のために作られましたが、
当時のレシピだと保存に主眼がおかれているのでしょっぱくて食べられない！
ということで、今風に程よく美味しく食べられるレシピのご紹介！

まぐろ　サク
酢飯
しょうゆ 大匙2
ごま油 小匙2
さけ 大匙2
わさび

■まぐろは沸騰したお湯に通して表面の色が変わったらすぐに氷水に入れ切っておく。
■しょうゆ〜さけを混ぜた漬けタレにまぐろを入れ適度におく(最低1時間〜一晩)。
■あとは握って完成！

＋お好みで大葉や海苔を巻いても美味しい！

こんな飯は？

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