レシピ

パンを食べるならローストビーフを食べなさい！意外なお肉とからだの関係。

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パーティの必需品、ローストビーフ。
ダイエット中の方の中には「お肉は天敵！」なんて方もいらっしゃるかもしれませんが、実は逆。

というのも、筋肉のもととなるたんぱく質をとらず、しかも食べないことでエネルギーまでとらないでおくと、
体は筋肉を分解してエネルギー源にします。

すると何が起こるか。
代謝が落ちます。

これはエネルギー消費量の低下につながり、脂肪やエネルギーがなかなか使用されなくなります。

つまりは太りやすいからだになる。
ここまで説明すればもはや自明ですね。

ですので、しっかりと肉も食べることは必要なんです。
ちなみに肉は糖質、脂質に比べてももっともエネルギーにはなりにくい成分。

つまり、ちゃんととってもなかなかエネルギー源にはならないんです。
満腹感は得られているのに、エネルギーにならない、つまり、余計な糖分や脂質をとらなくてすむ。
いいサイクル。

みなさま、もっと赤みのお肉をとりましょう、
ということで、本日はローストビーフのレシピをご紹介。
簡単にできるので、何かと忙しいパーティには最適な一品です。

ingredients
牛ブロック(ロース)　500g
オリーブオイル　適量
しょうゆ　大2
酒　大4
みりん　大1
塩　小1
黒コショウ　少々
クレイジーソルト　適量

3min
■ブロック肉を冷蔵庫からだし、放置。オリーブオイル～みりんを合わせておく。
■肉が常温になったら塩～クレイジーソルトを全体にかけ、20分程度放置。
■フライパンを中火にし、肉の表面全体を焼く(8分程度)。
■合わせておいたたれをフライパンに入れ、煮立たせて5分程度煮る。
■ふたをして火を止め、たれを全体にしみこませる。
■肉を取り出し、火をつけ、とろっとするまで水分を飛ばす。
■肉を5mm程度の厚さに切ったらソースをかけて完成！

tips
＋芯まで火を通さないこと！
＋肉は冷めてから切ること！

こんな飯は？