赤貝はツウに好まれる魚介類ですね。
被災地である名取市閖上産が高級なようですが、何にしたって活きたものが一番美味しい！
ということで、活きた赤貝のさばき方をご紹介！

活き赤貝

■身を貝からはがし、身・ひも・貝柱を分ける。
■えらを外し(これは捨てる)、身を開いたらはらわた(黒いやつ)をしっかりとそぐ。
■良く洗い酒を入れた水に10分ほど浸したら完成！

＋生臭さを防ぐにはわたをしっかりととり、よく洗うこと！
＋わたも食べられますが、初夏のわたはお腹を壊すので絶対に食べないこと！

こんな飯は？

• 常識を覆す和食、ゆずのソースに桃の揚げ出し、ミョウガのシャーベット
  和食処木魂庵（もっこんあん） 静岡駅から車で３０分くらい走ったところに…
  
• なめろうって関西には無いの？房総半島の郷土料理らしい。「ういろうの親戚ですか？」とボケてしまった。
  なめろうという料理があると、最近初めて知った。 千葉出身の人と話す機会…
  
• 牛すじ煮込みのおいしいレシピ。おいしい牛すじの選び方もお伝えします。
  ●牛すじ煮込み（男の料理・・・父） レシピ ・牛すじ肉 2kg ・玉ね…
  
• フレンチトーストをホテルオークラのレシピでチャレンジ。結構ごちそう気分になります。
  フレンチトーストが好きで、たまに朝食に作ります。 フレンチトーストを知…
  
• 寝込んでおかゆばっかり飽きた方へ。おかゆに溶き卵をかけ、ひと煮立ち。アレンジ方法紹介します。
  風邪をひいて何も食べたくない時、お粥なら食べれることがありますね。 柔…