スーパーで売っている丸ごとのイカを一番おいしく食べる方法の一つです。
簡単で、じっくり煮ればとても柔らかくなります。

いか

水
醤油
砂糖
酒
だし
生姜（薄切り）

イカの内臓をとってよく洗います。
墨袋を取って、内臓とげそを洗ったイカに詰めます。
鍋に水・醤油・砂糖・酒・出汁・生姜混ぜて、イカを入れて煮ます。
弱火で15分ほど煮込んだら完成。

+墨が入ると生臭くなりますので気を付けてください。