平たいくちばしが印象的なアイツですが、
実は結構危険な動物だって知ってました?
奴、なんと爪から毒を出すんです。
その名もディフェンシン。
身を守るための毒だから、ディフェンシン。
なんやかっこいい。。
この毒、ヒトが死ぬまでにはいたらないそうですが、
めちゃくちゃ痛い。
戦意喪失には十分な傷みとのこと。
ちなみに毒を出すのはオスのみ。
メスはその爪自体が成長とともに抜けてしまいます。
いやー、見た目でヒト(?)を判断してはいかんですな。
ということで名前だけでごり押しな内容でしたが、
本日は鴨肉をおいしく頂くレシピをご紹介!
素材の味を楽しむべく、焼き加減に注意です!
鴨肉(ロース) 1枚
好みのきのこ類 適量
しお
こしょう
はちみつ 大1
にんにく 1片
■にんにくをすりおろし、しお・こしょうと共に鴨肉へ刷り込んで放置。
■肉から水気が出てきたらふき取っておく。
■フライパンを弱火で熱しておき、鴨肉の皮を下にしてかるく焦げ目がつくまで焼く。
■好きなきのこ類を下準備しておき、鴨肉の脂で焼きしおこしょうで味付けする。
■あれば200℃のオーブンで15分じっくり、なければ弱火のグリルで10分程度焼く。
■取り出して少し置いておき、粗熱が取れたら包丁で適当な大きさに切ってきのこ類をのせたら完成!
こんな飯は?
牡蠣は大好きだけど調理が苦手。たまにあたるから。旬にはフライにグラタン、雑炊に。
牡蠣、大好きです。 フライにソテーにチャウダーに雑炊、何でも大好きです…アユの塩焼きは油が炭に落ちるのを見てるだけで唾をゴクリ。いくらでも食べられます。
夏の話ですが、大分県日田市に旅行へ行ったとき 以前テレビで見たことのあ…いまや一般的になってきたそばめし。長田界隈のそばめしがおすすめ。ホルモンとソースが特徴。
いまやそばめしというのが割と一般的な食べ物になってきたかもしれませんが…高級しゃぶしゃぶ。銀座『瓢喜』が絶品。まさに日本料理です。それぞれの肉に専用たれを用意してくれる。
東銀座にある『瓢喜』では出汁しゃぶが有名です。 こちらの出汁しゃぶはか…はんなりほんのり懐石料理。絶妙なお味の豆腐あんかけをおうちで作りませう。
中々お高く手が出ない和食。 そんな懐石料理とはなんぞや。 それは昔の茶…