皿うどんと言えば、長崎。
その発祥の地は、そう、長崎。
長崎の四海楼というお店で創作されたそうです。
実はちゃんぽんもこの店で作られたそう。
長崎には慶華園という店があり、以前モヤさまにでてましたね。
実際に行きましたが、味はあっさりめで美味しかったです。
ということで、今回は長崎の味をお家で簡単に再現しましょう！
焼きそばで作る、イージー皿うどんの作り方をご紹介！
焼きそば(塩味) 1袋
だし汁(水 1/2カップ＋顆粒だし 小1/2)
白菜 1枚
にんじん 5cm
いか 1/4切れ
豚ばら肉 30g
もやし 1/2袋
ごま油
水溶き片栗粉
■野菜を適当な大きさに切っておき、油をしいたフライパンでイカと豚肉を炒める。
■野菜を入れ強火でざっと炒め、だし汁を入れて一煮立ちさせ、焼きそばについている粉末と水溶き片栗粉を入れたらあんの出来上がり。
■焼きそばを投入してほぐしたら、ごま油を入れてカリカリにし、最後にあんをかけて完成！
＋だし汁は煮立たせすぎないように！
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