レシピ, 焼き物

焼き物はタレで決まる！美味しいタレを使ったうまうま焼きハマグリレシピ！

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ハマグリ。
貝の中でも大きく、食べ応えのある大きさがとても人気の食べ物です。

現在流通しているものは、そのほとんどが中国、韓国産のものです。
国産は鹿島灘、伊勢湾、周防灘などの限られた地域でのみしか獲れないのが現状。
実は東京湾も昔は一大産地でしたが、戦後の経済成長で姿を消しました。

現在では貝の中でも高級な部類に入りますが、手に入った際はぜひともそのまま焼いて食べてください。
口がぱっかーと開いたら、食べてもよい証拠ですよ！

ingredients
ハマグリ 250g
料理酒 小2
水 小2
しょうゆ 小2

3min
■水500ml＋塩小2の塩水にハマグリを入れて1時間置き塩抜きする。
■フライパンを強火で熱し、アルミホイルを敷いて、ハマグリを並べる。
■料理酒〜しょうゆを混ぜておき、口がすべて開いたらかけて2〜3分焼いたら完成！

tips
＋口は最後までしっかりと開かせること！

こんな飯は？