レシピ, 和食

家でも出来る！現代風赤身マグロの漬け握りのレシピ！

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まぐろの漬け握りはそのまま食べるのとはひと味違う美味しさがありますね。
江戸に生まれたこの食べ方、元々は保存のために作られましたが、
当時のレシピだと保存に主眼がおかれているのでしょっぱくて食べられない！
ということで、今風に程よく美味しく食べられるレシピのご紹介！

ingredients
まぐろ　サク
酢飯
しょうゆ 大匙2
ごま油 小匙2
さけ 大匙2
わさび

3min
■まぐろは沸騰したお湯に通して表面の色が変わったらすぐに氷水に入れ切っておく。
■しょうゆ〜さけを混ぜた漬けタレにまぐろを入れ適度におく(最低1時間〜一晩)。
■あとは握って完成！

tips
＋お好みで大葉や海苔を巻いても美味しい！

こんな飯は？