レシピ, 和食

名店寿司屋を見習って！お寿司の握り方！

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皆大好きお寿司。
外食ランキングでも焼き肉(2位)、ラーメン(3位)を抑え、ダントツの1位だそう。
確かにスシローとかかっぱ寿司などの格安寿司もあるし、
海鮮三崎港などのちょっと良いお寿司も手軽に食べられる。
昔に比べたら身近になりました。

いつかは久兵衛なんかにいって、食通ぶって見たいなー。

ということで、今回はそんな名店の職人の方々を見習って！
お寿司の握り方のご紹介です！

ingredients
ネタ(お好きなもの)
酢飯
わさび

3min
■右手は握る指に、左手は手のひらに水をつけ、右手にピンポン玉程度の酢飯をとり持ちながら左の指にネタをとる。
■右手の人差し指でわさびをネタにつけ、右手の酢飯をネタにのせ、右手で酢飯の形を整え、底を押す。
■左手の上でひっくり返し、酢飯の横を整えたら最後に右手の2つの指で上から押さえたら完成！

tips
＋チカラを入れすぎてもダメ、軽すぎてもダメ！職人技ですよ！

こんな飯は？