レシピ, 簡単料理

そうめんのアレンジレシピをご紹介します。そうめんがダマになってしまう、と相談されるとこの方法を 教えています。

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　うちでは家族みんながそうめん大好きです。そうめんをゆでて、市販の

本つゆに付けたものも大好きですが、特にそうめんチャンプルーが気に入っています。

今回はダマにならないソーメンチャンプルーのレシピをご紹介いたします。

いろんなお友達からそうめんがダマになってしまう、と相談されるとこの方法を

教えています。ポイントは5つです。①麺をゆですぎない②麺を洗う③水をよく切る

④油をまぶす⑤具の中に入れる、です。以下は母から教えてもらった、うちのレシピです。

そうめんを少し早めに上げます。
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ぬめりを取るために洗います。
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洗ったそうめんに小さじ１の油をまぶします。
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フライパンで卵を細かくなるまで混ぜながら炒めて、水切りしたシーチキンを
温めておきます。
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具の中にそうめんを入れます。
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だしの素と本つゆ小ネギをさっとまぶして出来上がりです。

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また、旦那の実家では、そうめんを違った方法で調理しています。これもまたおいしくて、

子供に作るようにおねだりされます。以下はそうめん汁のレシピです。

だし汁を作る（鰹だしに塩、醤油、足りなければ本つゆを加えます。）
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茹でたそうめんをお椀に分けて盛りつけます。
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切ったかまぼこ、錦糸卵、小ネギを乗せてだし汁を注ぐ。

　そうめんチャンプルーは材料がお手軽なので、休みの日などによく作ります。

シーチキンも卵もいつもストックしてますし、ネギは時間があるときに

小口切りにして冷凍しています。

そうめん汁の方は家族が集まった時等、短時間に作れるメニューでおすすめです。

こんな飯は？