レシピ, 和食

お寿司を買うなら作ってみよう！お寿司のお供代表、ガリの簡単作り方！

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お寿司も今では安く提供され、手軽に食べられるようになりました。
もちろん回転寿司とカウンターのお寿司やさんの違いは歴然ですが。

そんなお寿司のお供と言えばガリ。
ピンク色(かベージュ色)のあいつです。
あのピンク色、実は自然につくもの。
しょうがはお酢に漬けておくと、ピンク色になっていくのです。
ちなみに”ガリ”はお寿司屋さん側が使う符丁という言葉であり、 お客さんが使うのは本当はおかしいんですね。
ということで、お寿司のお供！ ガリの作り方のご紹介です！

ingredients
お寿司
しょうが 200g
しお 小１
お酢 200cc
砂糖 65g
熱湯 1ℓ

3min
■皮をむいたしょうがを薄くスライスしてしおをかけておく。
■お酢と砂糖を混ぜておき、沸騰したお湯をザルに入れたしょうがにかけ、水気をとる。
■熱いうちに混ぜておいた甘酢に浸けておきしばらく放置、ピンク色になったらお寿司の隣にこんもり盛って完成！

tips
＋半日程度甘酢に浸けるとよく味がなじみます！

こんな飯は？