鶏ちゃん
ご当地, 肉

飛騨のＢ級グルメといえば鶏ちゃん（けいちゃん）！ビールがすすむ味、白メシとの相性は最高

鶏ちゃん

岐阜県の飛騨地方出身です。

わたしの故郷のＢ級グルメの定番と言えば『鶏ちゃん(けいちゃん)』です。

名前の通り鶏肉を使ったこの料理、基本はにんにくの効いた味噌ベース、もしくはお醤油ベースですが、最近はお店によっては塩ベースのものもあるようです。

 


地元のスーパーの冷凍食品コーナーには、味付け済みのものが必ず売っています。

家で食べるのであれば、これを解凍して、たっぷりの刻みキャベツとフライパンで炒めるだけです。

ビールがすすむ味です。もちろん、白メシとの相性は最高です！

家庭によっては、これにキャベツやニンジンのスライスを一緒に炒めたり、野菜と鶏肉に火が通ったらゆでうどんを投入、ということもあります。うーん食べたくなってきますね。

 


ところで当方フランス在住で、夫もフランス人なのですが、一度キャベツを大量に買ってしまったので鶏ちゃんにしたのですが、彼にはこれが大不評でした。


3歳の娘は「ママ、鶏肉おいしいねー」と喜んで食べていました。後日、夫の母にも作ったのですが「これおいしいわ～」とこちらも好評でした。


わたしの夫はおそらく例外で、外国人でもけっこうウケるのではないかと思います。

地元の定食屋さん、居酒屋さんによって味付けも違うので、居酒屋めぐりをしながら『鶏ちゃんめぐり』をするのもいいかもしれません。

最近は、評判のお店がプロデュースした『鶏ちゃんのもと』もお土産用にレトルトパックで売っています。

わたしも一度食べてみましたが、なかなかのお味でした。
次回の里帰りのときには、家でもお店でも楽しんできたい一品です。

こんな飯は？